每當我檢查它似乎印度食品只是越來越受歡迎！ 那些嘗試過它的人會被它奇特而錯綜複雜的味道所吸引，而那些沒有渴望嘗試它們的人也會被它吸引。 在大多數第一人的頭腦中，最重要的問題是“當我到餐廳時我要點什麼？”。 這是很自然的，因為名字不太熟悉，你最終可能會訂購太多，或者得到的東西超過你討價還價！
人們也很想知道他們如何從一個好的餐廳告訴一個好的餐廳，他們點餐的辛辣程度，這些看似精心製作的名字意味著什麼，以及隨之而來的是什麼。
讓我們先來看看一些好的印度餐廳的提示：
價格合適嗎？
印度食物應該是這樣烹飪的，是一種愛的勞動。 這並不是說每一道菜都是工作密集型的，但我碰到的很少有可以“一起扔”的東西。 俗話說，“你得到你所支付的價錢”在食品和外出就餐（與任何美食）之間絕對是真實的，所以不要被價格偏高的價格推遲。 大多數情況下，他們意味著你可以確保你獲得更新鮮的食材，而且你的食物是由高質量的產品製成的。 它傳統上是這樣做的，所以一家好的印度餐廳將從零開始，用新鮮的食材製作它的肉汁，糊狀物和馬沙拉。 這只是因為最終結果（以這種方式準備的時候）的口味更好！
香料的微妙平衡
有一種常見的誤解認為，所有印度食物都淹沒在香料中，每道菜至少含有8-10種食物。 這不是真的！ 數以千計的美味印度菜餚都是用一兩種主要香料巧妙地加以調配，以增強其主要成分。
Baingan Ka Bharta ， Baigun Bhaja ， Lehsuni Daal ， Upma ......等一些很好的（也是很受歡迎的）例子。
咖哩，咖哩和更多咖哩？
關於印度食品的另一個誤解是，它的味道都一樣，每道菜都用魔法咖哩粉烹飪而成！ 這不可能離真相更遠！ 在印度北部的辣椒，藏紅花，牛奶，酸奶，奶酪和酥油（澄清的黃油）是熱門的熱門話題，而在南方，人們喜歡辣椒，羅望子和椰子，甚至經常用椰子油烹飪。 東方人喜愛芥末和魚類，而極其國際化的西印度人則喜歡採用西方食材，因此他們的風格很容易被稱為融合。
最重要的“咖哩粉”只是印度烹飪中巧妙使用的多種香料之一！ 它是一種統稱為Garam Masala的香料混合物，並與其他香料一起添加到菜餚中以增強其風味和香氣。 雖然使用的基本成分是相同的，但每個家庭都有自己的比例，所以最終的結果往往會因家庭而異。 這與餐廳是一樣的。 一個好的人會做自己的香料混合，所以一家餐廳的黃油雞可能與另一家餐廳的口味不同，但質量總是很好，風味獨特。
名字裡有什麼？
要小心所謂的“印度餐館”，其中大多數的重要菜餚具有嚴重的異國名稱，但味道相同！ 肉汁可能從瓶子或罐子裡出來！
伸出援助之手
如果你是一個真正的新手（或者甚至是一個經驗豐富的手），你會真正體會到一個餐廳的價值，這家餐廳的員工非常友好，並且渴望解釋名稱的含義，並提出適合自己口味的組合。 這將確保你不會在黑暗中行走，並且你得到了你想要的膳食。 我經常去過那些希望你知道的地方，或者有工作人員不知道他們為你服務的食物。