儘管松露的法式炸薯條已成為一種爭議（關於這種味道的爭論不斷，以及他們是否真的做到了烹飪炒作），但看起來這些美女留在這裡。
因為加上松露油的薯條具有如此強烈的風味，所以請確保您將它們與可以容納它們的食物一起食用。 一個明顯的選擇是牛排。 純粹放縱，你當然可以自己吃。
製作美味，土質和價格低廉的松露薯條的訣竅是使用優質松露油。 有一點很長，你只需要滴幾滴，這樣可以使松露薯條完美，所以不要吝嗇價格。
你需要什麼
- 4個大的蠟狀土豆去皮
- 用於油炸的植物油（或菜籽油）
- 3/4茶匙鹽
- 1湯匙加1茶匙優質松露油
如何做到這一點
- 將土豆縱向切成寬約1/3英寸的細條。
- 將馬鈴薯浸泡在冰冷的水中1小時，瀝乾並拍幹。
- 用油炸鍋或深煎鍋將油加熱至325°F，分批煎2分鐘即可燙熟土豆。 用新鮮的廚房毛巾或紙巾擦乾炸薯條。
- 將油的熱量增加至375°F，然後分批次烹飪馬鈴薯1.5分鐘。
- 在舖有新鮮廚房毛巾或紙巾的烤盤上瀝乾薯條，並將它們放在盤子上。
- 撒上鹽和細巧的松露油，立即服用，以獲得最大的影響。 松露法式炸薯條保存不好，可以很快軟化。 放置太久，松露的香味就會消失。
- 配上好的牛排。
製作和供應完美的松露炸薯條
- 使用你能買得起的最好質量的松露油。
- 準備薯條時始終使用新鮮的食用油。 舊油可以很容易地污染薯條的味道，再加熱時油中的任何碎屑都會燃燒，反過來會破壞油炸薯條的味道。 在再次使用之前，一定要將食用油冷卻一次。
- 將一小塊蒜泥蛋黃醬，磨碎的巴馬干酪或一些帶有幾片大蒜切碎的扁葉荷蘭芹放入松露薯條中。 灑上你喜歡的熱薯條。
- 為這個食譜保留一個便利的衛兵。 如果您的皮膚上有熱油，請將其放在冷水中數分鐘，如有疑問請就醫。 切勿使用冰來冷卻灼傷; 它會導致皮膚損傷。