Papa a laHuancaína聽起來充滿異國情調 - 但它簡直就是用辣辣奶酪醬覆蓋的煮土豆。 這道菜起源於秘魯的萬卡約地區。
這道土豆菜通常以冷食形式作為第一道菜或午餐菜餚，但它也可作為晚餐的配菜。 這是用黃色或白色土豆做的美味。 如果你喜歡辣醬，加一個額外的黃色辣椒 - 阿吉阿馬里洛 。
你需要什麼
- 8個黃色或白色的土豆去皮
- 生菜葉子
- Huancaína醬
- 2
- 完全煮熟的蛋
- 8大黑橄欖，減半
如何做到這一點
- 將一大盆鹽水加熱煮沸並加入土豆。
- 用叉子刺穿土豆時，將土豆煮至嫩，約15至20分鐘。
- 瀝乾馬鈴薯的水，讓它們冷卻。
- 切片土豆，並安排在生菜葉上。
- 將Huancaina調味汁倒在土豆上，並用切片煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。
提供建議
Papa a la Huancaina是一種豐富而令人滿意的舒適食品，與美國的通心粉和奶酪非常相似 - 但味道更濃郁，服務更冷。
將其作為主菜放置在熱或涼的地方，放一些蔬菜沙拉，烤布魯塞爾芽甘藍或蒸西蘭花或青豆。 用大蒜和辣椒粉，紅辣椒片或辣椒調味蔬菜以補充土豆。
它也為肉類主菜做出美味的填充配菜。 芝士醬總是與牛肉配對。 配上烤牛排 - 像熨斗，側翼，裙子或衣架等便宜的切割可能是您偶爾進餐的土豆泥和牛肉所需要的。 這種土豆菜還增加了對肉餅晚餐的興趣，並且在通常的烤牛肉方面是一個不錯的轉折點。 在這個夏天，這種冷卻，俗氣的馬鈴薯菜讓漢堡變得有趣。
這種土豆菜非常多才多藝，它的雞肉或魚類主菜也很美味。 烤雞肉，煎雞肉或烤雞肉，煎，烤或比目魚，或同等美味的合作夥伴。 雞肉和魚肉比牛肉更輕，讓芝士土豆成為中心舞台。
取決於季節和主菜，熱或冷; 如果你趁熱食用，不要使用生菜葉子或雞蛋。 如果土豆是主菜，與蔬菜搭配相同。
這種菜餚和各種伴奏伴隨啤酒，啤酒或啤酒而變得很棒。 如果你喜歡葡萄酒，可以嚐嚐美樂，馬爾貝克和赤霞珠這樣的大紅葡萄酒，牛肉飯和乾白葡萄酒如白蘇維濃或霞多麗與雞肉和魚肉。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 366 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 106毫克 |
| 碳水化合物 | 76克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 11克 |