鷹嘴豆泥與松子

我們通常希望鷹嘴豆泥具有平穩的一致性,購買品牌的商店當然也是如此。 自製的版本有時會留下一小塊鷹嘴豆,但通常不會出現咬嚼。 不過,讓我告訴你,增加緊縮是件好事。

松子是松樹的可食用種子,儘管並不是所有的松樹都能產生足夠數量的松樹來值得收穫。 它們已經培育了幾個世紀,在歐洲,亞洲和美洲很普遍。 他們需要去殼,但通常在堅果被推向市場之前完成。 我們在商店看到的大部分包裝都是經過去殼處理但未經烘烤的堅果。

在我的大部分時間裡,我都將鬆果和裝飾聯繫在一起,因為我覺得它們在咖啡桌上的一個大木碗裡看起來很美。 至於他們提供的松仁,我主要將它們與羅勒香蒜醬或意大利餅乾聯繫在一起。 你知道那些用杏仁粉製成的,形成一個蛋白杏仁餅乾和松仁的頂部? 脆脆和美味。 我也看到了松仁點綴著小杏仁餅球的頂部。 在中東美食中,他們有時會灑在果仁蜜餅上,這是我個人的最愛之一。

但是我沒有想到要么將它們折成鷹嘴豆泥,要么將它們撒在頂部,直到我嚐到了朋友的版本。 是! 松子屬於鷹嘴豆泥。 從切碎的松子中得到的一點額外的緊縮增加了很好的質地,我喜歡用整個烤松子去頂上鷹嘴豆泥。 當你用一塊皮塔麵包把它們舀起來時,它變成了一種額外的享受。

與幾乎所有的堅果一樣,提前一點點烘烤就會帶出所有的味道

松子

你需要什麼

如何做到這一點

在攪拌機或食品加工機中,將鷹嘴豆混合至光滑。 加入芝麻醬,檸檬汁,橄欖油,水,小茴香,大蒜,鹽和酸奶。 原漿直至成分形成糊狀,如稠度。 將混合物倒入一個大碗中,在香菜或香菜和切碎的烤松仁中加入攪拌。 配上剩餘的香菜或香菜。 在服用皮塔餅,南瓜或薯片前約一小時蓋上並冷藏。

營養指南(每份)
卡路里 280
總脂肪 15克
飽和脂肪 2克
不飽和脂肪 5克
膽固醇 1毫克
102毫克
碳水化合物 30克
膳食纖維 6克
蛋白 11克
(我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的,應該被認為是一種估計,單個結果可能會有所不同。)