許多德國人不會使用任何配方來製作火鍋醬。 他們從一些奶油或酸奶開始，不管他們的想像力如何讓他們使用。 你在櫃檯看到他們，添加一些這個，攪拌，品嚐，添加一些，直到他們滿意為止。 這些藝術作品中的許多將永遠不會重複，這是追逐的樂趣和刺激的一部分。
如果您想嘗試自己製作沒有配方的肉類醬汁，請考慮芥末，咖哩，蒔蘿，韭菜或辣根（如果您嘗試使用典型的德國風味）。 例如，攪拌一點芥末和一些杏脯保存成酸奶油，可能會產生一個不合格的沾醬。 咖哩粉是一種老式的備用品，是酸奶，蛋黃醬或酸奶油中的最愛。 用少量牛奶稀釋，加入少許油，這一切都很有趣。 石油和醋也是很好的起點。
對於我們這些需要更多訂單的人來說，這裡有一系列用於火鍋，熱石燒烤或者任何煮肉或立方牛排晚餐的調味醬。 如果肉乾了，做個醬！ 這些調味汁大部分都要冷，儘管調味醬也可以。
01之04
酸奶油，酸奶和蛋黃醬冷肉醬
alpha / flickr / CC 2.0 在德國，酸奶油和酸奶，有時帶有一點蛋黃醬，通常用來製作快速冷調料以補充肉或蛋。 這些調味醬對肉類火鍋派對和冷肉丸或Frikadellen來說也很棒。 使用這些食譜來啟動你的想像力，並製作你自己的。
04年02月
用於火鍋和熱石燒烤的Pestos，Gremolatas和酸辣醬
jules / flickr / CC 2.0 不只是麵食，香蒜醬可以塗在三明治上，或者攪拌成蛋黃醬或任何你想要的東西。 Gremolatas是非常強烈的草藥混合物，用量很少，而酸辣醬則是酸甜對比肉。
03之04
基於水果和蔬菜的肉醬
taz / flickr / CC 2.0 番茄沙司和莎莎醬，以及蘋果和其他水果，可以很好地與肉類。 它們中的許多也是低脂肪的，它提供了所有蛋黃醬和油基醬汁的替代品。
04年4月
醋汁可用於火鍋派對或熱石燒烤
馬克西米利安股票有限公司/攝影師的選擇/蓋蒂圖片社 即使稀薄的醬汁也會對肉類產生很大的影響。 沙拉醬對此很好（認為牛排沙拉），所以嘗試一下自製的醋汁 。 您也可以使用瓶裝沙拉醬來節省時間或作為另一種醬料的基礎。