俗氣，粘性，豐盛的茄子巴馬干酪是最終的意大利舒適食品。 還有一種你不需要無麩質飲食就可以去！
對於快速簡單的美味無麩質茄子巴馬干酪版本，請將醬汁成分替代您最喜愛的商店購買的無麩質意大利麵醬。 這樣，你可以製作無麩質茄子乾酪。
這個食譜適應了從日食意大利食譜出版的食譜 - 從開胃菜到扎巴廖內的無麩質飲食。
這個配方可以提前一天組裝，覆蓋並冷藏直至準備烘烤。
Stephanie Kirkos編輯
你需要什麼
- 調味汁：
- 2至2 1/2磅瘦牛肉（或豬肉）
- 1很好
- 青椒 （
- 切碎的 ）
- 1個大洋蔥（切碎）
- 1/2磅蘑菇（切碎）
- 1湯匙無麩質意大利調味混合（口味/德基/香料島）
- 1罐大罐裝（28盎司）番茄罐頭或“意大利”調味番茄罐頭
- 1個6盎司罐裝番茄醬
- 對於茄子：
- 2個中等茄子（裝飾結束，切成1/4英寸的圓形）
- 1/2杯通用
- 無麩質麵粉 （您最喜歡的食譜或品牌，最好不含黃原膠或
- 瓜爾豆膠 ）
- 1/4杯橄欖油用於煎炸
- 3個大蛋加1/3杯水（一起放在一個小碗裡）
- 1英鎊
- 馬蘇里拉奶酪 （
- 切片或磨碎）
- 1/2杯巴馬干酪（磨碎）
- 1茶匙無麩質意大利草藥混合物（灑在上面）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375 F / 190 C.
- 將牛肉或豬肉放在一個大鍋裡，直到徹底煮熟。 排掉脂肪。
- 將辣椒，洋蔥和蘑菇加入同一個平底鍋。 炒約5分鐘，或直到洋蔥半透明。
- 加入1湯匙意大利調味料，西紅柿和番茄醬。 攪拌混合約45分鐘，直至醬汁濃稠。 經常攪拌以防止燃燒。 （可選 - 使用商店購買的意大利麵醬）。
- 在一個單獨的大型重煎鍋中加熱1湯匙橄欖油，中火加熱。
- 將無麩質麵粉混合物放入塑料1夸脫袋中。 每次添加3或4片茄子切片。 輕輕塗上茄子。 浸在雞蛋/水混合物中的每片。
- 油炸茄子約2分鐘，直至金黃色。 轉動每個切片並在另一側變棕色。 在紙巾上放下切片。 根據需要添加更多的橄欖油。 繼續，直到所有的茄子切片變成褐色。
- 將一半的茄子切片放在13x9英寸烘烤盤的底部。 勺子醬一半的成分在茄子上。 用一半的馬蘇里拉奶酪覆蓋醬層。
- 重複一次圖層。 頂端磨碎的巴馬干酪，撒上1茶匙意大利調料。 組裝完成後，您可以在烘烤前將食物蓋上並存放在冰箱中一天。
- 在預熱的烤箱中烤45分鐘或直到金黃色。
注意：如果您在提前準備食譜後烘烤食譜，請將其從冰箱中取出約20分鐘，然後放入烤箱中，再烘烤5至10分鐘或直至金黃色，並在頂部起泡。
提醒：務必確保您的工作表面，器皿，平底鍋和工具不含麩質。 始終閱讀產品標籤。 製造商可以改變產品配方，恕不另行通知 如有疑問，在聯繫製造商確認產品不含麩質之前，請勿購買或使用產品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 558 |
| 總脂肪 | 33克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 160毫克 |
| 鈉 | 660毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 44克 |