最近，世界各地的美食家圈子和餐館都熱衷於炙烤羅曼尼亞的心。
自從埃及早期引進長葉萵苣（ kos ）以來，在生菜沙拉上出現了許多變化。 然而，它的魅力正在等待被發現作為燒烤食譜的首選。 為什麼？ 因為在烤架上烤的時候，羅梅娜的溫和甜味會變成一種令人愉快的煙熏味道。但要注意的是，並非所有的生菜都會在烤架上響應，而且烤架上的羅梅尼也會很難找到，因此替代品很難找到。
雖然這種烤羅馬生菜配方最適合用強烈調味的香醋或咸乾酪如巴馬干酪或Grana Padano，但如果您想要將芝士略去，那麼純淨，純正的鹽和胡椒粉簡直就是有價值的。
烤羅姆人不是一道菜。 它應該立即新鮮製作並送達。 留下它揮之不去，生菜會很快萎縮並失去香味。
在冬季，如果你沒有得到戶外燒烤爐，絕對不要失望，這個配方使用鑄鐵烤盤效果很好; 除非你不在新鮮空氣中，否則結果幾乎相同。
你需要什麼
- 3個羅馬心（清潔和洗滌）
- 1/3杯橄欖油
- 1/3杯
- 香醋
- 1/2杯帕爾瑪奶酪
- 黑胡椒（粗糙地面）
如何做到這一點
- 點燃你的烤架，或者如果使用烤盤，然後預熱到熱但不灼熱。
- 用廚房用紙擦洗洗過的心臟。 去除所有褐色或枯萎的外層葉子，並檢查里面是否有任何昆蟲或殘留的污漬（不太可能會發現任何一種，但最好檢查）。
- 縱向減半長心，使核心完好無損。 用橄欖油刷生菜的所有表面。
- 燒烤心臟，切面朝下，每面用中火加熱2分鐘，直至萵苣表面出現焦痕，並稍微萎ts。
- 或者，用高熱量轉動一隻肉雞，並將距離熱源5英寸長的心臟放置。 將它們在每邊烤2分鐘，直到萵苣開始變褐並稍微萎until。 仔細觀察烹飪過程，因為生菜會很快煮熟並燃燒。
- 把烤好的生菜放在一個盤子上，切面朝上。 用香醋淋上橘子，灑上黑胡椒和新鮮磨碎的巴馬干酪 （不要使用預磨碎的奶酪，因為這樣不容易融化。
- 這種烤生萵苣配方的心，使6份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 193 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 6毫克 |
| 鈉 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 6克 |