許多報告味精的過敏症狀，但科學家說它是安全的
什麼是味精作為味精被稱為味精？ 這是許多雜貨產品的標籤，許多人在快餐店和坐下來的餐館吃飯，但很少有人知道它的實際用途和用途。
關於味精
MSG是一種白色粉末，是一種常用的食物調味料，來源於谷氨酸，它是天然存在於地球上的氨基酸，如海藻，甜菜，穀類麩質和幾種蔬菜。
雖然它沒有自己的味道，但MSG大大提高了鹹味食品的口味，這是其大量使用的原因。 味精是亞洲食譜中流行的成分。 味精被發現在大多數雜貨店的香料過道中; 一種常見的美國品牌味精產品是Ac'cent。
你在哪裡可以找到食物中的味精
除了那些美味的中國菜外，你可能會在大多數加工食品中發現味精。 想想土豆片，玉米片，瓶裝沙拉醬，莎莎，冷凍食品等等。 它可能不在標籤上，因為食品和藥物管理局不需要特別列出味精。 或者它可能被稱為別的東西：水解蛋白質，自溶酵母，谷氨酸或酵母提取物。
味精也常見於您在餐廳訂購的東西。 在快餐店裡尤其如此 - 這是讓這些雞肉手指和薯條味道如此美味的原因之一。
過敏反應：MSG安全嗎？
有些人遭受他們認為對味精過敏的反應。 他們報告說，他們經歷了各種症狀，包括頭痛，頭暈，皮膚潮紅或灼燒，麻木，出汗，心悸，噁心，胸痛和虛弱。
自二十世紀六十年代以來，這些軼事的報導已被報導，他們被稱為“味精症狀綜合症”，或者更有趣的是，“中國餐廳綜合症”，因為亞洲食品中味精的流行。
耶魯大學出版物“耶魯科學雜誌”報導說，研究這些症狀與味精之間可能存在聯繫的科學研究人員已經出現枯竭，儘管他們說少數人可能會對味精產生短期反應。 儘管如此，味精可以安全食用，FDA，世界衛生組織和聯合國糧食及農業組織稱。
所以，只要你沒有感受到“中國餐館綜合症”的感覺，那麼繼續前進，圍著那些炒麵和薯片。