這款醬汁是經典配對的簡化版本,不需要煨。 然而,所有的事情都是相對的,比較而言是“快速”的 - 在不到一個小時的時間內就可以完成。 在通心粉形狀如通心粉上使用。
要獲得更深的西紅柿風味,可以加一湯匙或更多的番茄醬(如果你家裡有自製番茄醬 ,那就更好了!)。 如果你手邊有新鮮的西紅柿 ,而不是震動或罐頭,我可以建議你嘗試這種新鮮的番茄醬嗎? 它旨在捕捉美妙的新鮮番茄風味。
有人會說這種醬最好是用小牛肉做成的。 他們可能是對的,但用豬肉 , 碎牛肉 ,甚至地面火雞都可以。 有些人也會說醬汁需要一杯紅葡萄酒醋或一湯匙糖,而且他們可能也是對的,因為這些都是味道的問題。 根據你喜歡的調味醬! (完全披露:在我家裡,我們傾向於在洋蔥中加入一小片紅辣椒片,加入一點點的醬汁,請隨時關注我們的優秀例子。)
你需要什麼
- 3湯匙黃油(分開)
- 1/2中等大小的洋蔥(去皮切碎)
- 1/2茶匙細海鹽(加上更多的味道)
- 1根胡蘿蔔(去皮切碎)
- 1根芹菜(切碎)
- 可選:1瓣蒜(切碎)
- 8盎司的絞肉
- 1/2至1杯葡萄酒(紅色或白色)
- 1罐(28盎司)全去皮番茄
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 在中等高溫的大煎鍋或炒鍋中,融化2湯匙。 的黃油。 當黃油融化並停止起泡時,加入洋蔥並撒上鹽。 庫克,一邊攪拌洋蔥,一邊想著它,並防止它們粘在一起,直到洋蔥變得有點半透明,大約2分鐘。 加入胡蘿蔔,芹菜和大蒜,大部分時間攪拌,直到大蒜香味大約一分鐘。
- 加入你決定使用的碎肉,把熱量提高到高點,做飯,攪拌和分解肉,直到肉通過,3至5分鐘。
- 加入酒,攪拌並將鍋中的褐色碎屑刮入醬汁中。 加入西紅柿並煮熟後,用勺子將西紅柿粉碎成更小的塊,然後減少熱量以保持穩定的煨。 在沒有攪拌的情況下,不要攪拌,直到脂肪從醬汁中分離出來,不受干擾地烹飪30到40分鐘。 攪拌以再次混合醬汁,加入剩餘的大湯匙黃油並攪拌使其融化。 加入胡椒粉和調味醬,加入更多的鹽(或加入一些醋或糖,如果這是你的東西)的味道。 用熱麵食蘸醬或在烤寬麵條中使用。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 117 |
總脂肪 | 5克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 1克 |
膽固醇 | 13毫克 |
鈉 | 203毫克 |
碳水化合物 | 15克 |
膳食纖維 | 3克 |
蛋白 | 3克 |