這款醬汁是經典配對的簡化版本，不需要煨。 然而，所有的事情都是相對的，比較而言是“快速”的 - 在不到一個小時的時間內就可以完成。 在通心粉形狀如通心粉上使用。
要獲得更深的西紅柿風味，可以加一湯匙或更多的番茄醬（如果你家裡有自製番茄醬 ，那就更好了！）。 如果你手邊有新鮮的西紅柿 ，而不是震動或罐頭，我可以建議你嘗試這種新鮮的番茄醬嗎？ 它旨在捕捉美妙的新鮮番茄風味。
有人會說這種醬最好是用小牛肉做成的。 他們可能是對的，但用豬肉 ， 碎牛肉 ，甚至地面火雞都可以。 有些人也會說醬汁需要一杯紅葡萄酒醋或一湯匙糖，而且他們可能也是對的，因為這些都是味道的問題。 根據你喜歡的調味醬！ （完全披露：在我家裡，我們傾向於在洋蔥中加入一小片紅辣椒片，加入一點點的醬汁，請隨時關注我們的優秀例子。）
你需要什麼
- 3湯匙黃油（分開）
- 1/2中等大小的洋蔥（去皮切碎）
- 1/2茶匙細海鹽（加上更多的味道）
- 1根胡蘿蔔（去皮切碎）
- 1根芹菜（切碎）
- 可選：1瓣蒜（切碎）
- 8盎司的絞肉
- 1/2至1杯葡萄酒（紅色或白色）
- 1罐（28盎司）全去皮番茄
- 1/4茶匙黑胡椒
如何做到這一點
- 在中等高溫的大煎鍋或炒鍋中，融化2湯匙。 的黃油。 當黃油融化並停止起泡時，加入洋蔥並撒上鹽。 庫克，一邊攪拌洋蔥，一邊想著它，並防止它們粘在一起，直到洋蔥變得有點半透明，大約2分鐘。 加入胡蘿蔔，芹菜和大蒜，大部分時間攪拌，直到大蒜香味大約一分鐘。
- 加入你決定使用的碎肉，把熱量提高到高點，做飯，攪拌和分解肉，直到肉通過，3至5分鐘。
- 加入酒，攪拌並將鍋中的褐色碎屑刮入醬汁中。 加入西紅柿並煮熟後，用勺子將西紅柿粉碎成更小的塊，然後減少熱量以保持穩定的煨。 在沒有攪拌的情況下，不要攪拌，直到脂肪從醬汁中分離出來，不受干擾地烹飪30到40分鐘。 攪拌以再次混合醬汁，加入剩餘的大湯匙黃油並攪拌使其融化。 加入胡椒粉和調味醬，加入更多的鹽（或加入一些醋或糖，如果這是你的東西）的味道。 用熱麵食蘸醬或在烤寬麵條中使用。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 117 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 203毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 3克 |