這種簡單的洋蔥湯是一種經典的法國食譜。 在這個版本中，濃縮的牛肉湯讓它有很多味道。 如果肉湯味道太濃，加些水。 或者使用優質的自製或商店購買的牛肉，優選低鈉。
很容易修復，所以很滿意。 這是一頓極好的湯，可作為午餐湯，它足夠作為帶有硬皮的法式麵包和沙拉的晚餐湯。
如果你的湯碗能夠承受來自預熱的肉雞，堅固的stone器，鑄鐵或瓷器的熱量，那麼你可以直接在熱湯上燒烤麵包和奶酪。
你需要什麼
如何做到這一點
- 在中等低熱的大煎鍋或炒鍋中，融化黃油。 炒洋蔥直至顏色非常柔軟，金黃色，約8至10分鐘。
- 在一個中等的平底鍋中，將牛肉湯和熟洋蔥混合; 煮滾。 降低熱量並覆蓋鍋。 燉25到30分鐘。
- 同時，加熱肉雞並將法式麵包切片放在箔襯裡的烤盤上。 烤法國麵包離熱約4英寸，直到兩邊金黃色。 用格魯耶爾和帕瑪森芝士均勻地撒上每片; 直到奶酪融化和冒泡為止。
- 將洋蔥湯倒入4個湯碗中; 將一片烤法式麵包，奶酪面朝上放在每個碗中，並撒上額外的奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 154 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 21毫克 |
| 鈉 | 685毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 6克 |