這些deviled蛤蜊充滿了麵包屑和剁碎的蔬菜混合物填充蛤蜊。 一些塔巴斯科和一些碎肉培根提供了畫龍點睛的印象。 釀蛤蜊被烤成金黃色的完美。
新鮮的蛤蜊會煮熟，然後裝滿蛤蜊，麵包屑，培根和調味料。 這是準備雞尾酒會的絕佳開胃菜。
你需要什麼
- 2打cherrystone蛤蜊（或小蛤蜊）
- 半杯水
- 1/2青椒（切碎）
- 1個小洋蔥（切碎）
- 3湯匙黃油（融化）
- 1/2杯乾麵包屑
- 1/2茶匙地面百里香
- 1/8茶匙塔巴斯科醬
- 4片培根（半熟和切丁）
- 配菜：切碎的新鮮歐芹，辣椒粉和檸檬片
如何做到這一點
- 徹底擦洗蛤蜊，然後將它們放在底部有2英寸水的大水壺或鍋中的架子上。 或者把蛤蜊放在水里。 用中低火加熱約7到10分鐘，或直到蛤蜊打開。 排空並丟棄所有未打開的蛤蜊。
- 打開並分開頂部和底部的外殼。 在蛤蜊下切一把刀，將它們從外殼中取出。
- 沖洗貝殼，並選擇24個最好看的貝殼服務。 放置在一邊。
- 用小刀剁碎蛤蜊，或者用食物加工機沖洗，然後轉移到碗中。
- 在中等熱量的煎鍋中，融化黃油。 加入青椒和洋蔥，煮至嫩，頻繁攪拌。
- 將甜椒和洋蔥與麵包屑，地面百里香和塔巴斯科沙司一起加入剁碎的蛤蜊中。
- 加熱肉雞。
- 將蛤殼放置在淺烤盤中; 用剁碎的蛤蜊混合物裝滿貝殼，然後撒上切丁培根。
- 置於肉雞下，中火加熱至約5至10分鐘。
- 撒上切碎的新鮮歐芹和辣椒粉。
- 用檸檬楔子服務。
專家提示
什麼是Cherrystone蛤蜊？ Cherrystone蛤蜊比小蛤蜊有點大，它們可以互換使用。 Cherrystone蛤平均每磅約6至10個蛤，而小蛤蛤平均每磅8至12個蛤。 在這個配方中使用任何一個。 無論你選擇較小的小矮人還是小猴子，還是更大的頂尖脖子或者夸克，它們都是quahogs（發音為co-hog）。 這個名字是指蛤的大小，而不是物種。
添加一些額外的蛤蜊到鍋來彌補任何不會打開。
對於較大的開胃菜，請使用頂級脖子蛤蜊。
變化
燒烤前，省去培根，然後在磨碎的巴馬干酪上撒上毛絨蛤蜊。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 173 |
| 總脂肪 | 8克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 42毫克 |
| 鈉 | 591毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 14克 |