杏仁在東歐很豐富，所以你會發現這種杏仁卷，類似於在匈牙利，波蘭（ strucla z migdalowa ），立陶宛等地的許多廚房裡用杏仁餡製作的罌粟籽或堅果卷。 這是一種用糖果釉糖和切片杏仁製成的潮濕甜點。 這是一種單層酵母麵團，這是一個真正的節省時間。
你需要什麼
- 麵團：
- 2包酵母（活性幹）
- 1/2杯水（溫暖）
- 4 1/2杯麵粉（通用）
- 1/2杯/ 1條黃油（冷）
- 3/4杯糖
- 半茶匙鹽
- 2個大蛋（打）
- 2個大蛋黃（毆打）
- 1/2杯酸奶油
- 1茶匙香草精
- 填充：
- 24盎司/ 2罐杏仁餡（每種12盎司）
- 1/2杯杏仁（地面）
- 刨冰：
- 1杯糖（糖果）
- 2湯匙牛奶
- 1/2杯杏仁（變白，切片）
如何做到這一點
- 對於麵團，將酵母放入溫水中放入一個小碗中，充分攪拌並放在一邊。
- 同時，在一個大碗中，將麵粉，黃油，糖和鹽與糕點攪拌機或兩把刀（如餡餅）混合，直至混合物具有細碎。 （這個步驟也可以在食物處理機中通過脈沖完成。）
- 將雞蛋和蛋黃混合併攪拌成酵母混合物。 添加酸奶油和香草，酵母混合物，以麵粉混合，結合良好。
- 將麵團輕輕地撒在表面上，揉搓至光滑，不粘，約5分鐘。 把麵團分成兩半，用保鮮膜覆蓋。
- 在一張羊皮紙內襯的烤盤上，一次只能做一半，然後捲成12英寸的正方形。 蔓延1可以杏仁填充1/4杯地面杏仁。
- 使用羊皮紙幫助您抬起並翻滾。 將杏仁卷重新放在盤子的中間，並將其塞入兩端。 在另一張紙上重複另一半的麵團。
- 蓋上杏仁卷，上升至兩倍，大約1個半小時。 將烤箱加熱至350度。
- 烤約45分鐘，或直到頂部變成棕色。 在線架上完全冷卻。
- 對於糖衣，將糖果與牛奶混合直至平滑。 淋上卷，撒上切片杏仁。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1049 |
| 總脂肪 | 75克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 41克 |
| 膽固醇 | 265毫克 |
| 鈉 | 321毫克 |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 31克 |