這些肋骨塗有卡羅萊納風格的揉搓，並塗上濃郁的紅辣椒醬。 真正美味的體驗！
你需要什麼
- 3磅豬肉排骨
- 對於Rub：
- 2湯匙鹽
- 2湯匙糖
- 2湯匙紅糖
- 2湯匙
- 小茴香
- 2湯匙辣椒粉
- 1湯匙黑胡椒
- 1湯匙辣椒粉
- 1/4杯辣椒粉
- 紅辣椒醬：
- 1可以番茄醬
- 3/4杯水
- 3/4杯糖
- 6盎司塔巴斯科（或類似的辣醬）
- 1茶匙紅辣椒片
- 1茶匙卡宴
- 3湯匙檸檬汁
如何做到這一點
通過從肋骨下面去除膜來準備肋骨。 這最好通過使用鈍刀將膜片從機架一端的骨頭上移開，然後用紙巾抓住它來完成。 它應該很容易地走出來，稍加練習，你就可以快速做到這一點。 修剪任何鬆散的脂肪或肉類。
準備吸煙或燒烤 。 如果使用烤架，您需要間接加熱。
您需要將溫度保持在225華氏度/ 110攝氏度，持續4個小時，因此請相應地進行規劃。 使用卡羅萊納揉排季節排骨，放在烤架上或吸煙者處。 當排骨正在烹飪時，準備燒烤醬。 將所有材料混合在平底鍋中，並在低溫下煨10分鐘。 取出醬汁，放在一邊。 當醬汁冷卻時，保留一半的醬汁供應。
煮熟排骨，直到肉的內部溫度達到華氏185度/攝氏85度左右。用烤肉汁刷。 大約10分鐘後，在烹飪過程中，將肋骨翻轉過來並不斷刷醬。 保留一半紅辣椒醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 716 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 197毫克 |
| 鈉 | 3,300毫克 |
| 碳水化合物 | 43克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 64克 |