這種配方為波蘭枯萎的生菜沙拉或sałataz boczkiem （sah-WAH-tah zeh BAWCH-kyem），用溫熱的熏肉香醋做成。
長葉萵苣或捲心萵苣是最好的選擇，因為像Bibb或波士頓這樣的嫩萵苣，蔬菜會枯萎得太多。
如果你在這道沙拉上加入切碎的硬熟雞蛋，它會成為主菜。
你需要什麼
- 1頭冰山或生菜，洗淨，乾燥後撕成粗碎
- 1/2磅培根，切成1/2英寸的塊
- 1大塊切碎的洋蔥
- 1/4杯水
- 1/4杯醋
- 3湯匙糖或味道
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 把生菜放在一個耐熱的碗裡。
- 在一個大煎鍋裡，煎培根直到半熟。 加入洋蔥，繼續煎培根，直到脆而不燃。
- 排除煎鍋中所有4湯匙熏肉油。
- 加入水，醋和糖，然後煮沸，攪拌以溶解糖。
- 把熱醋汁倒在生菜上，加入鹽和胡椒調味。 立即服務。
變化
- 這種火辣的鹹肉沙拉醬給任何蔬菜或蔬菜都帶來了煙熏味，甜鹹味，特別是綠豆或菠菜，硬煮雞蛋，紅洋蔥和切片蘑菇沙拉。
- 對於品種而言，可以用白醋或紅醋替代白醋，替代油菜或植物油的橄欖油，替代白砂糖的淺紅糖，以及替代白洋蔥或洋蔥的紅洋蔥。 如果你喜歡一點點熱量，加一點辣椒粉。
更多枯萎綠黨食譜
- 用鷹嘴豆快速枯萎的菠菜食譜 ：菠菜在椰奶和鷹嘴豆的泡菜中枯萎，製成美味的海地配菜。 替代豆瓣菜，羽衣甘藍，寶寶白菜或您最喜愛的嫩綠混合物。
- 用羅勒和帕瑪森食譜製成的枯萎的埃斯卡洛爾 ：蔬菜在高溫烤箱中枯萎，所以尖端很脆，中間的葉子仍然很嫩，然後用Parmigiano-Reggiano奶酪的新鮮羅勒和刨花扔掉。 巴姆！ 它在大約10分鐘內完成。
- 甜酸生菜沙拉食譜：這種猶太食譜是沒有培根。 這是一道平坦的食物 ，意味著它是一種中性食物，可以與肉類或乳製品一起食用。 唯一的成分是生菜，開水，鹽，糖和醋。
- 溫暖的凱撒沙拉食譜：這是一個古老的經典有趣的旋轉。 用橄欖油，anch魚醬，大蒜和巴馬干酪製成的熱敷料，然後倒入生菜和切片蘑菇。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 252 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 41毫克 |
| 鈉 | 691毫克 |
| 碳水化合物 | 13克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 16克 |