這是製作加勒比木薯（yuca） 餅乾的傳統配方和方法，被稱為casabe 。
這個簡單的食譜只需要兩種成分 - 木薯和鹽。 這看起來似乎很簡單，但掌握技巧可能需要練習。 這個配方的替代版本包括奶酪 。
你需要什麼
- 1磅木薯（yuca根）
- 鹽適量
如何做到這一點
- 清洗並剝離尤卡 （木薯）。
- 使用磨碎機，使用最好的部分磨碎yuca。
- 使用粗棉布或乾淨的棉花毛巾，擠壓磨碎的木薯以盡可能多地除去水分並丟棄液體。
- 在yuca混合物中加入鹽並攪拌均勻。 打破任何腫塊。
- 將磨碎的yuca分成相等的部分並放在一邊。 根據你想要你的casabe有多大，我建議4到10個相等的部門。
- 加熱一個煎鍋（一個鑄鐵煎鍋效果很好）。 不要加任何油。
- 當鍋很熱時，將一定數量的磨碎的yuca放在鍋中間。
- 用抹刀或勺子把它攤開成薄薄的圓形蛋糕。
- 煮至底部呈金黃色，然後翻轉並煮至另一側，直至金黃色。
- 您可以將卡薩布放在溫暖的地方或讓其冷卻以供儲存。 冷卻的casabe很難像餅乾一樣。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 91 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 45毫克 |
| 碳水化合物 | 22克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |