夏季用紅甜椒，新鮮迷迭香和厚奶油製成的奶油冰凍烤紅辣椒湯 - 這是一道充滿飽滿的餐點，旁邊還有一道綠色沙拉。 這種冷紅甜椒湯可以作為淡開胃湯或伴隨著清淡的午餐，也許有一些沙拉，一卷或一些烤大蒜麵包。
如果你喜歡烤紅辣椒，嘗試這個素食夏季湯。 當然，這也是美味的熱，所以沒有理由你不能做飯，馬上吃。
你需要什麼
- 4個大紅辣椒（如果它們很小，用幾個）
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 2湯匙黃油或人造黃油
- 1湯匙切碎的新鮮迷迭香
- 5杯蔬菜肉湯（如果需要，確保它是無麩質的）
- 1/4杯番茄醬
- 1/2杯厚奶油
- 1/4茶匙辣椒粉
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至400度或設定為烤製。 把辣椒切成兩半，去掉種子。 烤約20分鐘。
- 在一個大鍋裡，用中火加熱洋蔥和新鮮迷迭香。 添加辣椒和蔬菜肉湯，減少到煨。 添加番茄醬，並允許烹飪至少20分鐘。
- 將湯轉移到攪拌機或食品加工機，並加工至光滑。
- 添加剩餘的成分，攪拌均勻。
- 即成冷凍。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 146 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 33毫克 |
| 鈉 | 694毫克 |
| 碳水化合物 | 8克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 4克 |