醃製的牛肉和咖哩粉為這款易炒米飯食譜加熱米飯增添了額外的風味。
你需要什麼
- 1/2磅瘦牛肉
- 醃料：
- 2茶匙
- 淡醬油
- 1 1/2茶匙
- 老抽
- 1茶匙中國米酒或乾雪利酒
- 幾滴亞洲麻油
- 1茶匙玉米澱粉
- 其他：
- 3湯匙花生或植物油，用於炒
- 2 - 3片新鮮薑根
- 1/2洋蔥，去皮切碎
- 1 - 2湯匙咖哩粉，味道
- 冷藏4杯
- 熟米飯
- 解凍1/2杯冷凍豌豆
- 1/4杯切碎的胡蘿蔔
- 1個大蛋，輕輕毆打
- 2
- 蔥（洋蔥，蔥 ），切碎
如何做到這一點
1.將碎牛肉放入碗中，加入醃料配料，最後加入玉米澱粉。 將牛肉醃15分鐘。 在肉醃製時準備其他蔬菜。
2.將油加入高熱預熱的鍋中。 當油熱時，加入生薑片，並煎炸約30秒。 （這是為了調味油）。 取出薑片。
3.將絞碎的牛肉放入炒鍋中，用抹刀將碎塊打碎1-2分鐘，直至變色。
4.加入切碎的洋蔥。 攪拌1 - 2分鐘，直到它開始變棕變軟。 將熱量調低至中等，加入1湯匙咖哩粉並短暫攪拌至變得芳香。
5.加入大米，攪拌並用刮鏟翻過來加熱並打碎任何團塊。 如果需要的話，攪拌更多的咖哩粉（我又加了1/2湯匙）。
6.加入豌豆和切碎的胡蘿蔔並徹底結合。
7.在鍋角上放少量空間並加入打蛋。 攪拌雞蛋，然後攪拌混入米飯。 攪拌在蔥。 如果需要，用鹽和胡椒調味。 發熱。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 852 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 221毫克 |
| 鈉 | 342毫克 |
| 碳水化合物 | 133克 |
| 膳食纖維 | 6克 |
| 蛋白 | 32克 |