這種羅勒蝦很容易製作，並會請任何偏愛泰國風味的人。 這道菜在鍋中快速而方便地放在一起，這種炒鍋的方法既保留了蝦的多汁性，又保留了菜中辣椒的甜味，更不用說所有那些美妙的營養了！ 這道菜有兩個關鍵要素讓它唱歌，所以一定要準備好：金山醬，這是一種泰式醬，可以在大多數亞洲食品商店購買（你會發現它旁邊的魚醬）和新鮮羅勒。 如果你能找到泰國羅勒，太棒了！ - 如果不是，普通的甜羅勒運作良好。 請享用！
你需要什麼
- 1磅/.450公斤。 蝦（中等到大，去殼）
- 4個蒜瓣（切碎）
- 1個辣椒（紅色或綠色，細切，或更多的味道）
- 2個蔥（切片）
- 1個甜椒（綠色，切片）
- 1個甜椒（紅色，切片）
- 1把少量腰果（幹烤，無鹽）
- 1/4至1/3杯
- 泰國羅勒 （新鮮壓縮或替代
- 甜羅勒 ）
- 3湯匙雞湯
- 2湯匙植物油
- 攪拌油炸醬：
- 1湯匙醬油
- 1湯匙
- 魚露
- 1湯匙蠔油
- 2湯匙酸橙汁
- 2湯匙
- 金山醬
- 1湯匙
- 棕櫚糖 （或紅糖）
如何做到這一點
- 將“攪拌油炸醬”配料放入杯中，攪拌以溶解糖。 擱置。
- 磅或與大蒜，辣椒和洋蔥一起製作糊狀物。 或者，分別將它們全部切碎並攪拌在一起。 擱置。
- 用中火加熱鍋或大煎鍋。
- 淋上油，然後加入蝦。 攪拌1分鐘，或直到兩面淡紫色的蝦。
- 加入之前製作的大蒜辣椒醬，繼續再炒一分鐘。
- 加入辣椒和雞肉。 炒3分鐘，或直到辣椒軟化，但仍然鮮豔的顏色和保持一些脆。
- 在炒菜時，加入您之前製作的攪拌油炸醬。
- 從熱源中取出。 攪拌腰果，並在羅勒中折疊。 （如果羅勒葉很大，將它們堆成一個整齊的堆並切成碎片）
- 如果味道太鹹（這將取決於您的存貨的鹹味），加入更多的酸橙汁，或者如果不咸或足夠美味，則加入更多的魚醬。 如果你的口味太鹹，加入另一種榨汁酸橙汁。 添加更多鮮切辣椒（或一些乾辣椒片）以獲得更多熱量。
- 味覺測試提示：這道菜主要是鹹辣味的，帶有羅勒的美味。 這些口味然後通過平面（無鹽）米服務。 對於那些不喜歡他們的食物太鹹的人，在吃之前用新鮮石灰楔入裝飾。