這種用奎奴亞藜而不是白米製成的crockpot捲餅碗配方就是裝飾品。 堆在酸奶油，蔥，辣醬和鱷梨。 這是一鍋一碗的餐，非常適合家庭晚餐（第二天午餐時剩下的食物非常好）。
你需要什麼
- 1磅無骨，無皮雞大腿
- 1杯雞湯
- 1 14.5盎司可以切丁/西紅柿
- 1個洋蔥切碎
- 3瓣大蒜，切碎
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2茶匙大蒜粉
- ½茶匙香菜
- 1杯藜，沖洗
- 1個甜椒，切碎或切成薄片
- 1 15盎司可以斑豆或黑豆，瀝乾和沖洗
- 2杯切達干酪
如何做到這一點
- 在慢燉鍋中，將雞肉，肉湯，西紅柿，洋蔥，大蒜，辣椒粉，大蒜粉，香菜和鹽混合。 在高3小時烹飪雞肉。
- 從慢燉鍋中取出雞肉，用叉子和刀將其切碎。 把雞放回慢燉鍋。 加入藜麥，甜椒和豆子。 在低2小時的時間烹飪。
- 在頂部撒上磨碎的奶酪。 繼續煮，直到奶酪融化。
- 將這種雞肉和藜麥捲餅放入裝有大量裝飾物的酸奶油，蔥，辣椒醬和鱷梨中。
藜麥
藜麥宣稱“KEEN-WAH”是一種在南美洲種植數千年的無麩質種子（通常稱為穀物）。 它具有全穀物中最高的蛋白質含量，被認為是一種完整的蛋白質。
藜麥最常見的類型是白色。 但是，您還會看到在雜貨店出售的紅色，黑色或混合藜麥。 大多數情況下，白色，黑色和紅色藜麥的味道都是一樣的，儘管紅色和黑色藜麥可以具有稍微粗糙的味道和質地較硬的味道。
在烹製藜麥之前，通常建議您在水中沖洗。 然而，沖洗藜沒有你想像的那麼重要。 許多品牌的藜麥已被拋光或預先清洗以去除苦味而無害的塗層（稱為皂角苷）。
不沖洗藜是沒有害處的，但藜麥如果不沖洗的話可能有微苦的味道。 為了沖洗藜麥，在一碗水中攪拌一下，然後用一個細網過濾器排出，或者在過濾器中用藜麥水沖洗藜麥。
雞大腿或乳房？
當然，你可以用這個配方代替大腿來代替無骨的，無皮的雞胸肉。 但期望肉比大腿肉更乾燥，味道更少。
一種對付乾燥雞胸肉的方法：在烹製肉之前將它們浸泡在鹽/糖/水鹽水中 。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 852 |
| 總脂肪 | 39克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
| 膽固醇 | 144毫克 |
| 鈉 | 756毫克 |
| 碳水化合物 | 68克 |
| 膳食纖維 | 17克 |
| 蛋白 | 59克 |