烤或熏完美
雞肉是可以放在烤架或吸煙者身上的最通用的肉類之一。 易於烹飪，幾乎可以承受任何風味，同時還具有低脂肪和能夠攝取大多數調味品的吸引力。
當談到燒烤大多數人要么烤無皮乳房或部分。 烤雞胸肉時 ，使用均勻厚厚的肉塊很重要。 將你的去皮無骨雞胸肉塗勻厚度，這樣你就可以從中間把它煮熟，而不會在兩端弄乾。
由於雞胸肉幾乎不含脂肪，所以它們是一種很好的健康食品，但是您需要防止乾燥。 要做到這一點，最好在你的雞胸肉上使用滷汁 。 均勻稀薄和醃製的無皮雞胸肉應該快速熱烤。
當烤其他雞塊 ，如腿和大腿，甚至雞胸肉和骨頭仍然需要慢烤。 隨著這些脂肪的加熱並排出體外，你會得到爆發 。 為了防止這種溫度降低，讓雞肉慢慢烤。 把它帶到下一步 ， 間接燒烤，你將不必擔心爆炸，同時仍然可以得到很棒的烤雞（見Grick Chicken Step by Step ）。
當人們談論燒烤雞時，他們通常會談論烤 濃厚醬汁的雞肉 。 你可以用烤架和任何你喜歡的醬汁輕鬆地製作出很棒的雞肉。
在燒烤任何其他雞塊時 ，要保持其溫度較低（大約300至350華氏度/ 150至175攝氏度）。 當您添加醬料時，特別是在烹飪時間結束時要做的甜醬汁 ，並降低溫度以使糖不會燃燒。
糖在265華氏度/ 130攝氏度時燃燒，所以你想保持在這個溫度以下。
吸煙者可以大大延長雞肉的多功能性。 慢熏雞是一種非常好的食物，值得在燒烤世界中得到更多的關注。 無論你想要一整杯茶熏雞 ，熏雞胸肉還是燒烤雞肉 ，吸煙都可以增加口感，而且比整個豬肉肩膀的時間少得多。 吸煙雞是學習吸煙的來龍去脈，以合理的價格提高技能的好方法。
當你想煮一整隻雞時，你可以簡單地將它放在烤架上，間接烹飪並讓雞肉烤製。 如果你真的想把它提升到一個新的水平，我建議你嘗試烤雞或啤酒罐雞 。 如果你注意你的烤架（你總是應該這樣做），這些都很容易做到，而且十分簡單。
雞肉的真正多功能性只能用令人難以置信的眾多食譜來表達。 在我的雞肉食譜檔案中，您應該能夠找到從Tandoori到牙買加Jerk Chicken的每種口味和每種心情的配方。