你需要什麼
- 1-2頭生菜（冰山）
- 1磅/0.48千克雞肉（磨碎或切成細條）
- 1個蔥（切碎或1/4杯紫洋蔥）
- 3-4個蒜瓣（切碎）
- 1個甜椒（切丁）
- 1杯香菇（鮮切）
- 1-2杯櫻桃或葡萄西紅柿，切成兩半
- 1-2粒紅辣椒（切碎或1/2至3/4茶匙幹碎辣椒或辣椒粉）
- 2杯豆芽
- 1杯羅勒（加入前剛剛切碎）
- 1/4杯雞湯
- 1/2茶匙。 玉米澱粉（溶於2湯匙冷水）
- 對於炒混合醬：
- 2湯匙。 蠔油（或海鮮醬）
- 1湯匙。 魚露
- 3湯匙。
- 金山醬 （或1湯匙魚醬）
- 1湯匙。 醬油
- 2湯匙。 青檸汁（鮮榨，加上更多的味道）
- 1湯匙紅糖
如何做到這一點
- 將所有的油炸醬配料放在一個杯子裡。 攪拌均勻以溶解糖。
- 切掉萵苣核心，使葉片更容易分離。 輕輕地分開並將葉子放在冰箱中的盤子上，直到準備好吃。
- 把一點油倒入炒鍋或大煎鍋中，放在中高火上。 加入蔥/洋蔥和大蒜。 攪拌至香（30秒）。
- 加入雞肉，炒2-3分鐘，或直至煮熟。 當炒鍋/鍋變乾時，加入足夠的雞肉，以創造良好的嘶嘶聲（每次2-3湯匙）。
- 加入蘑菇和辣椒。 繼續再攪拌1-2分鐘，或直到雞肉煮熟。
- 現在加入青椒，西紅柿，炒調味汁，以及剩餘的雞肉。 再攪拌1-2分鐘。 添加豆芽，並輕輕地將它們放入30秒至1分鐘（要保持其脆度）。
- 將熱量降低至中低，並將配料推至炒鍋側面以揭示醬汁。 加入cornstach混合物，攪拌直至醬汁變稠。
- 取出來自熱的炒苗並在切碎的羅勒葉中折疊（參見配方下面的羅勒末端）。
- 味覺測試，如果太鹹，加入更多的檸檬汁。 如果不咸或足夠美味，加入更多的魚醬。
- 把這個炒菜放在桌子上，邊上放著生菜葉子，然後讓每個人把自己的捲餅放在一起。 請注意，生菜包裝可能有點麻煩，但這只是一半的樂趣。 請享用！
可選澆頭：儘管這些萵苣包裝原本是美味的，但您也可以在側面的碗中盛裝以下任何配料。 我們最喜歡的：切碎的腰果或花生。 其他：新鮮羅勒，新鮮香菜，蔥花，辣椒或香脆麵條。 如果您想用側醬為這些包裹服務，請嘗試海鮮醬或泰式甜辣醬。
* 羅勒切割技巧：從羅勒葉中獲得最多的風味：保持冷藏直至準備添加。 然後將葉子堆疊在一起（一個放在另一個的頂部，盡可能多），然後將堆放在一起（從一端到另一端或一端）。 現在將薄片切成薄片，製成薄薄的羅勒。
將這些碎片添加到您的菜中，獲得最美味的結果！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 499 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 101毫克 |
| 鈉 | 1,959毫克 |
| 碳水化合物 | 46克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 45克 |