這咖哩五香烤花椰菜湯是奶油和美味。 這是一頓極好的午餐或晚餐湯，供應三明治或沙拉，或作為第一道菜。 烤花椰菜使湯具有獨特的烤麵包味道。 用雞肉做成，或者用蔬菜肉湯做素食。
加入幾茶匙檸檬汁（可選），並用一些切碎的蔥，香菜或歐芹頂上。
你需要什麼
- 1個中等頭花椰菜，破碎成小花
- 1個小洋蔥，切碎
- 2 1/2茶匙咖哩粉
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1/4茶匙孜然
- 3湯匙
- 特級初榨橄欖油
- 3杯蔬菜肉湯（或雞肉或其組合）
- 1 1/2杯淡奶油
- 可選：2茶匙酸橙汁
- 半茶匙的鹽或味道
- 可選配菜：切碎的蔥
- 可選配菜：切碎的香菜
- 可選配菜：切碎的歐芹
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425°F。
- 將一個大的烤盤放入箔片; 用烹飪噴霧輕輕地噴塗金屬箔。
- 用碎洋蔥，咖哩粉，胡椒粉和小茴香將花椰菜小花拋出。 淋上橄欖油，然後輕輕地塗上衣服。
- 鋪在烤盤上，煮約20到30分鐘，經常翻轉，直到嫩。
- 用肉湯放入一個大鍋裡。 煮滾。 蓋上並煨5到10分鐘，或直到很嫩。 加入奶油並繼續煮1分鐘。 分批混合。 如果需要，加入酸橙汁，並用鹽和胡椒調味。
- 將湯舀入碗中，用歐芹，切碎的蔥或香菜裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 314 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 67毫克 |
| 鈉 | 612毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 6克 |