這種薩凡納紅米非常容易製作，它在烤箱中烘烤到完美。 只需簡單地炒辣椒和洋蔥，加入米飯和醬汁，然後烘烤。 薩凡納紅米也被稱為Lowcountry，Gullah或查爾斯頓紅米。
在南北戰爭結束之前，賴斯是Lowcountry地區的主要作物，在南卡羅來納州和格魯吉亞沿海地區，紅米常見。 米飯首先被奴役的非洲人帶到美國，它類似西非菜，jollof米。 事實上，我們的許多南方米飯菜餚，如什錦菜， 餃子約翰和秋葵，很可能是由非洲菜餚發展而來的。
這种红米包括西紅柿，辣椒，洋蔥，大米，培根和其他配料。
配方很容易放大或縮小，具體取決於您的家庭或團體的規模。 這也是一個極好的菜餚，可以帶到一個聚會或派對上。 只要確保在慢燉鍋或火鍋上保溫。
你需要什麼
- 4至6片培根（約4盎司）
- 1個中等大小的洋蔥
- 2個排骨芹菜
- 1/2綠色
- 燈籠椒
- 2杯未煮過的長粒米
- 2（14.5盎司）罐番茄醬
- 2茶匙鹽（或品嚐）
- 1/4茶匙現磨黑胡椒粉
- 1茶匙糖（不足）
- 3或4滴塔巴斯科（或品嚐）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到350°F。
- 黃油一個大烤盤（大小約2 1/2至3夸脫）。
- 準備蔬菜。 剝洋蔥，切碎。 切芹菜。 從甜椒中取出莖和種子，並將其切碎。
- 在一個大火煎鍋中火，煎培根，直到脆; 去除培根到紙巾以排水; 崩潰並擱置。
- 在煎培根的煎鍋裡，放入切碎的洋蔥，芹菜和甜椒，直到軟化。
- 在煎鍋裡加入米飯，西紅柿泥，排幹的培根，鹽，胡椒粉，糖和辣醬一半。
- 把米飯和蔬菜燒開; 減少熱量到低，並煨約5分鐘。 如果需要，嚐嚐並加入更多的鹽。
- 將米飯混合物轉移到準備好的烤盤中。
- 用金屬箔緊緊蓋住烤盤，在預熱的烤箱中烤大米40到50分鐘，或者直到米飯變軟。 約30分鐘後檢查米飯，加水或湯汁，必要時保持米飯濕潤。
- 上菜前用叉子起毛。
提示
如果你沒有番茄醬，用番茄醬代替。 煨番茄醬以稍微減少和加厚。 或者在番茄醬上加幾湯匙番茄醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 242 |
| 總脂肪 | 7克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 15毫克 |
| 鈉 | 866毫克 |
| 碳水化合物 | 37克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 10克 |