這款經典的肉餅配方可能很像你媽媽用來做的。 我們通過將這種肉餅從烤箱中取出並放入吸煙者中來增強味道 。 這是一個舒適的食物最喜歡的真正的燒烤風格版本。 您可以從土豆泥或土豆沙拉或美味的砂鍋菜中任選一種。 這道菜非常靈活，可以在一年中的任何時間任何場合供應。 嘗試三明治中的剩菜。
你需要什麼
- 1 1/2磅（700克）碎牛肉（80/20夾頭效果最好）
- 1/2磅（225克）豬肉
- 3片白麵包（碎）
- 1/3杯（80mL）番茄醬
- 1/4杯（60毫升）全脂牛奶
- 1/2中等大小的洋蔥（切碎）
- 1個雞蛋（輕輕毆打）
- 1-2瓣大蒜（切碎）
- 1/12茶匙鹽
- 半茶匙黑胡椒
- 調味汁 ：
- 1杯（240毫升）燒烤醬
- 2湯匙（30毫升）紅糖
如何做到這一點
1.在250至275華氏度/ 120至135攝氏度的溫度下為吸煙者準備3小時的煙霧。
2.混合牛奶和麵包。 擱置約10分鐘，攪拌幾次。 加入肉，番茄醬，洋蔥，大蒜，鹽和黑胡椒。 用手輕輕攪拌，直至所有物均勻混合。 盡量不要過度混合，以便肉碎保留它們的質感。
3.在吸煙者安全的平底鍋或羊皮紙上將混合物製成麵包狀。
放置在帶有少量溫和木材的加熱吸煙者處 。 抽肉餅直到內部溫度達到165華氏度/ 75攝氏度
4.將調味料配料混合併在烹飪時間結束時大量塗抹（大約15-20分鐘之前）。 你可以做幾次，以確保在肉餅上有美味的味道。
5.一旦肉餅熟透了，用鋁箔從烤架和帳篷中取出。 在雕刻和供應前允許休息5到10分鐘。
6.將剩菜放入冰箱內的密封容器中。 用微波爐加熱或在三明治中冷（或加熱）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 405 |
| 總脂肪 | 15克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 127毫克 |
| 鈉 | 4,074毫克 |
| 碳水化合物 | 31克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 35克 |