餡餅和完美的鹽量，這些雞腿鼓搗肉嫩，然後烤至完美。 在醬汁中加入一些辣醬以增加辣味。
你需要什麼
- 8隻雞腿
- 對於鹽水：
- 4杯/ 950mL水
- 1/4杯/ 60毫升海鹽
- 1/4杯/ 60毫升糖
- 對於Rub：
- 2湯匙/ 30毫升洋蔥粉
- 2湯匙/ 30毫升海鹽
- 1湯匙/ 15毫升溫和辣椒粉
- 2茶匙/ 10毫升大蒜粉
- 2茶匙/ 10毫升黑胡椒
- 2茶匙/ 10毫升幹馬鬱蘭
- 對於塗抹液：
- 1 1/2杯/ 360毫升米酒醋
- 1/4杯/ 60mL油
- 1/2茶匙/ 2.5毫升辣醬（可選）
如何做到這一點
將鹽水成分放入大玻璃杯或塑料碗中。 混合至鹽和糖完全溶解。 將鼓槌放入鹽水中 ，蓋上，冷藏4至6小時。
預熱燒烤。 結合摩擦成分。 徹底清除鹽水中的雞肉並清洗雞腿。 用紙巾擦乾並塗擦，均勻塗覆。 將雞放在熱烤架上。 燒烤約2分鐘，然後轉身。 繼續再烤兩分鐘，然後減少熱量或移動到烤架較涼爽的部分。
在中等低熱下再煮15到20分鐘，直到完成。
當雞肉燒烤時，結合烤肉液並在烹調過程中最後5分鐘開始烤製。 當雞達到內部溫度165攝氏度/ 75攝氏度時完成。完成後，將雞從烤架中取出並立即送達。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2461 |
| 總脂肪 | 140克 |
| 飽和脂肪 | 39克 |
| 不飽和脂肪 | 56克 |
| 膽固醇 | 837毫克 |
| 鈉 | 11,438毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 263克 |