咖哩粉和蘋果賦予這款西葫蘆湯真棒，濃郁的香味。 這是一個很好的方式來使用你的剩余西葫蘆。 因為湯混合平滑，你甚至可以在配方中使用冷凍新鮮西葫蘆。
咖哩粉是幾種香料的混合物，可以在強度和風味上有所不同。 少量加入以確保它不會壓倒湯。
你需要什麼
- 2個中等西葫蘆
- 2個蘋果
- 1個中等大小的洋蔥切碎，約1/2杯
- 1個小丁香蒜，切碎
- 1個小胡蘿蔔，切絲
- 1湯匙黃油
- 4杯雞湯 （最好是低鈉或無鹽）
- 2 1/2茶匙咖哩粉（或口味）
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 切片或切碎西葫蘆; 擱置。
- 剝去蘋果，核心它們，然後骰子。
- 用大火鍋或荷蘭烤箱在低溫下融化黃油。
- 當黃油熱時泡沫消退，加入洋蔥，大蒜和胡蘿蔔。 慢慢煮至洋蔥半透明且微黃色，經常攪拌。
- 將西葫蘆，切塊蘋果，雞肉和咖哩粉加入洋蔥混合物中，並將熱量增加至較高。 煮2分鐘。
提示
太多的西葫蘆吃或放棄？ 凍結它！ 冷凍切碎或切片的西葫蘆，用於湯，砂鍋和西葫蘆麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 126 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 5毫克 |
| 鈉 | 551毫克 |
| 碳水化合物 | 23克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 5克 |