08年1月
測量乾蝦（可選）。
撈出乾蝦。 D.Schmidt - 2-4杯普通青豆或1包中國“長豆”
- 3湯匙。 非常小的干蝦（可在亞洲市場上購買，無論是按重量還是以小包計）， 或者再加1茶匙。 蝦醬放入攪拌油炸醬
- 1/4杯熱水（僅限使用乾蝦時）
- 3瓣大蒜
- 1只拇指大小的薑或切片
- 2個蔥或2片烹飪洋蔥
- 1茶匙。 蝦醬（由亞洲商店的罐子提供）[/ lli]
- 1茶匙。 紅糖
- 1-2紅辣椒，或1-2茶匙。 紅辣椒醬（品嚐）
- 2茶匙。 芝麻油
- 1湯匙。 魚露
- 1湯匙。 醬油
08年2月
將熱水倒在乾蝦上（如果使用）。
浸泡乾蝦。 D.Schmidt 08年3月
製作炒混合醬。
製作炒醬汁。 D.Schmidt 08年04月04日
洗淨並準備豆子。
準備長豆。 D.Schmidt 沖洗並準備豆，脫掉兩端。 如果使用長豆類，將它們排列成使所有的端部平行 - 然後用一把斬刀切斷它們。
08年05月05日
砍豆子。
砍長豆。 D.Schmidt 08年06月
用醬汁炒豆子。
用醬汁炒豆子。 D.Schmidt 烹飪技巧：當鍋子變得太乾時，加入一點水（每次1-2湯匙 - 足以讓豆子很好地煎）。
08年7月
添加干蝦+水。
添加蝦+水。 D.Schmidt 加入乾蝦（如果使用的話）加上浸泡水，繼續再炒2-3分鐘，或直到大部分水分蒸發。 在這一點上，豆類應該相當柔軟，但仍然耐嚼。
08年08月
為青豆服務
炒青龍豆 - 準備就餐。 D.Schmidt 將熱鍋中的炒鍋或煎鍋取下。 做一個口味測試： 注意：這道菜辛辣，很咸。 （因為這個活潑的組合，我發現它有點令人上癮！）如果不夠咸，加1-2湯匙。 更多魚醬。 如果為了您的口味過鹹，可加入青檸汁。
請注意，當伴隨著普通米飯 （和其他泰式菜餚）時，鹹味是平衡的。 這道菜的爆炸味道在冷藏啤酒的陪伴下進一步增強。 請享用！
STIR-FRY SAUCE：
首先，測量出3湯匙。 乾蝦（如果使用）。 把它放在一個杯子或一個小碗裡。 注意：這種干蝦可以在亞洲香料和草藥商店按重量購買，或在亞洲食品商店購買。