從技術上講，這是一個水果蛋糕，但它遠沒有傳統的水果蛋糕。 除了蜜餞之外，這款產品還使用了乾果，包括蔓越莓，櫻桃，草莓和藍莓，為每一口都帶來新口味。 果凍奶油芝士糖霜是蛋糕上的糖霜。
如果你在一年中乾自己的水果，這是一個可愛的方式來享受他們來假期。 或者，您可以在雜貨店或專業市場瀏覽散裝垃圾箱，查看各種干果。
你需要什麼
- 蛋糕：
- 1/2杯（1條）黃油，熔化但冷卻至室溫
- 1/2杯酸奶油
- 3/4杯牛奶
- 2個大雞蛋（在室溫下）
- 1湯匙純香草精
- 2杯通用麵粉
- 3/4杯糖（粒狀）
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1 1/4杯乾混合水果（蔓越莓，櫻桃，藍莓，草莓 - 見註），粗切成1/2英寸
- 蒙砂：
- 4盎司奶油芝士（在室溫下）
- 2湯匙黃油（在室溫下）
- 1/2茶匙純香草精
- 1/4杯乾混合的水果
- 1杯糖果的糖
如何做到這一點
- 把熱水倒在乾果上蓋上。 讓陡峭的大約15分鐘，然後徹底瀝乾。
- 將烤箱預熱至350°F。將一個9 x 13英寸的平底鍋放入不粘鍋的鋁箔中。
- 在一個大碗裡，一起攪拌融化的黃油， 酸奶油 ，牛奶，雞蛋和香草提取物，直到光滑。 擱置。
- 在一個較小的碗中，將麵粉，糖， 發酵粉 ， 鹽和肉荳蔻一起攪拌直至混合。
- 將麵粉混合物加入大碗中的濕成分中。 攪拌直至合併為止。 折疊切碎的干果。
- 將麵糊倒入準備好的鍋中，平滑即可。 烤25到30分鐘，直到插入中心的牙籤乾淨地出來，頂部稍微變成棕色。
- 完全冷卻至室溫。
- 結霜：將黃油和奶油芝士切成1英寸大塊，放入食物處理器中。 加入香草精 ，切碎的干果和糖果的糖。 處理直至平穩。 將糖霜均勻地舖在冷卻的蛋糕上。
- 冷藏1小時，以設置糖霜。 在室溫下即成蛋糕。
根據你如何切蛋糕，你可以得到24份或更多的份量。 或者，如果你裁剪更大的方格，則要少得多。
大多數市場都銷售混合乾果袋，所以你不需要購買每種水果的單個袋子。 如果您對特定水果過敏，請隨時忽略它並用另一種替代。 您也可以用一個乾果取代乾果混合物的總量。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 107 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 40毫克 |
| 鈉 | 109毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 2克 |