從技術上講,這是一個水果蛋糕,但它遠沒有傳統的水果蛋糕。 除了蜜餞之外,這款產品還使用了乾果,包括蔓越莓,櫻桃,草莓和藍莓,為每一口都帶來新口味。 果凍奶油芝士糖霜是蛋糕上的糖霜。
如果你在一年中乾自己的水果,這是一個可愛的方式來享受他們來假期。 或者,您可以在雜貨店或專業市場瀏覽散裝垃圾箱,查看各種干果。
你需要什麼
- 蛋糕:
- 1/2杯(1條)黃油,熔化但冷卻至室溫
- 1/2杯酸奶油
- 3/4杯牛奶
- 2個大雞蛋(在室溫下)
- 1湯匙純香草精
- 2杯通用麵粉
- 3/4杯糖(粒狀)
- 1湯匙發酵粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙肉荳蔻
- 1 1/4杯乾混合水果(蔓越莓,櫻桃,藍莓,草莓 - 見註),粗切成1/2英寸
- 蒙砂:
- 4盎司奶油芝士(在室溫下)
- 2湯匙黃油(在室溫下)
- 1/2茶匙純香草精
- 1/4杯乾混合的水果
- 1杯糖果的糖
如何做到這一點
- 把熱水倒在乾果上蓋上。 讓陡峭的大約15分鐘,然後徹底瀝乾。
- 將烤箱預熱至350°F。將一個9 x 13英寸的平底鍋放入不粘鍋的鋁箔中。
- 在一個大碗裡,一起攪拌融化的黃油, 酸奶油 ,牛奶,雞蛋和香草提取物,直到光滑。 擱置。
- 在一個較小的碗中,將麵粉,糖, 發酵粉 , 鹽和肉荳蔻一起攪拌直至混合。
- 將麵粉混合物加入大碗中的濕成分中。 攪拌直至合併為止。 折疊切碎的干果。
- 將麵糊倒入準備好的鍋中,平滑即可。 烤25到30分鐘,直到插入中心的牙籤乾淨地出來,頂部稍微變成棕色。
- 完全冷卻至室溫。
- 結霜:將黃油和奶油芝士切成1英寸大塊,放入食物處理器中。 加入香草精 ,切碎的干果和糖果的糖。 處理直至平穩。 將糖霜均勻地舖在冷卻的蛋糕上。
- 冷藏1小時,以設置糖霜。 在室溫下即成蛋糕。
根據你如何切蛋糕,你可以得到24份或更多的份量。 或者,如果你裁剪更大的方格,則要少得多。
大多數市場都銷售混合乾果袋,所以你不需要購買每種水果的單個袋子。 如果您對特定水果過敏,請隨時忽略它並用另一種替代。 您也可以用一個乾果取代乾果混合物的總量。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 107 |
總脂肪 | 6克 |
飽和脂肪 | 3克 |
不飽和脂肪 | 2克 |
膽固醇 | 40毫克 |
鈉 | 109毫克 |
碳水化合物 | 11克 |
膳食纖維 | 0克 |
蛋白 | 2克 |