德州風格的燒烤醬是這次招標的秘訣，品嚐拉豬肉。 它可以單獨食用，配小菜，或者放上一個鬆散的捲或滑塊麵包拉豬肉三明治。
在慢燉鍋中烹製時，準備這種拉豬肉很簡單。 只要確保你使用正確的豬肉切塊 ，因為有很多。 你不想為此使用豬排，豬里脊肉或豬里脊肉。 相反，豬肩，也被稱為豬屁股或波士頓屁股，使德克薩斯州最好的豬肉。
肩膀或屁股不是來自動物的後方，它實際上是豬的肩膀。 豬肩通常是烤或燉 。 也就是說，慢烤或燒烤也很好，這就是典型的拉豬肉的製作方法。 雜貨店通常以5或10磅的價格銷售豬肉肩。
選擇這種特殊切割豬肉的原因是因為它在慢燉鍋中進行了長時間慢速烹飪之後完全烹飪 - 切絲。 烹飪完成後，用兩把叉子將它切碎，你就會完全放鬆豬肉。
你需要什麼
- 1個大洋蔥（切片）
- 1無骨豬肉肩膀或豬屁股（3至4磅）
- 沖洗猶太鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1茶匙辣椒粉
- 2湯匙黃油
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1茶匙大蒜（切碎）
- 1 1/2杯
- 番茄醬
- 1/3杯檸檬汁
- 半杯紅糖
- 1湯匙糖漿
- 1/4杯伍斯特沙司醬
- 1湯匙克里奧爾芥末或粒狀芥末
- 1/4茶匙黑胡椒（新鮮研磨）
- 1/2茶匙碎紅辣椒
如何做到這一點
- 把切好的洋蔥放在慢燉鍋裡 。 烤豬排（去掉網子），然後撒上鹽，胡椒粉和辣椒粉。
- 蓋上蓋子並煮8到10個小時，直到嫩到足以切碎。
- 同時，在一個平底鍋中加熱，融化黃油。 加入切好的洋蔥，炒至洋蔥半透明。
- 加入蒜和炒2分鐘。
- 加入番茄醬，檸檬汁，紅糖，糖蜜，辣醬油，芥末，1/4茶匙黑胡椒和1/2茶匙碎紅辣椒。 為了防止濺落到最低限度，請蓋上飛濺屏幕或用蓋子鬆散地覆蓋。 帶上小火，繼續煮約10分鐘。
- 取出煮熟的豬肩，將其放在砧板或大碗中。 切碎並丟棄多餘的脂肪和液體。 用一些來自平底鍋的醬汁將切絲豬肉放回慢燉鍋。 在較低的設置下覆蓋並烹飪約30分鐘至1小時。
- 分開的捲上用剩下的醬汁在邊上烤豬肉燒烤。 加入涼拌捲心菜和蒔蘿醃菜切片，以及您最喜歡的一面。
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| 卡路里 | 564 |
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| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 12克 |
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| 鈉 | 708毫克 |
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| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 45克 |