這種濃郁的泰式醬配方可用作醃料，釉料，醬汁或蘸料。 作為雞肉，豬肉，魚，蝦和其他貝類以及豆腐的釉料，它非常棒。 它也為開胃菜燒烤和蘸醬做出了令人難以置信的滷汁。
這款醬汁具有酸甜，辛辣和鹹味的平衡，正如典型的泰國最好的美食。 它為食物帶來多種口味而不會增加額外的卡路里。 如果你想做醬汁素食主義者，而不是魚醬加1湯匙李錦記素食炒菜醬，或增加醬油1 1/2湯匙。
你需要什麼
- 半杯米醋（或其他類型的醋，如白葡萄酒，白葡萄酒或蘋果酒）
- 1/3杯輕裝紅糖
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1至2個新鮮紅辣椒（切碎）或1/3至1/2茶匙幹碎辣椒或辣椒粉
- 1湯匙
- 魚露
- 1湯匙醬油
如何做到這一點
- 把所有的食材放在鍋里或鍋裡。 攪拌並煮沸。
- 將熱量降至中低。 偶爾攪拌10至15分鐘。 調味汁變濃稠時，調味汁會變稠 - 甜，咸，咸和辣的混合物。 （根據您使用的醋類型，醋的燃燒味道會很辛辣，儘管米醋比其他類型的更溫和。
- 當醬汁減少三分之一時，請將其移出熱源。 品嚐醬汁並根據自己的喜好進行調整。 對於更甜的醬油，再加一點糖。 如果不夠辛辣，加些辣椒。 如果它不夠咸或不夠美味，可多加一些魚醬。
- 您可以立即使用醬油，或冷藏直至需要。 （它可以在冰箱里長達三週。）
食譜使用濃郁的泰國醬
一旦你嚐過這種醬，你會想要一次又一次地使用它！ 這裡有一些食譜，包括這種美味濃郁的泰式醬。
- 泰式烤雞肉與濃郁的泰式醬 ：這種食譜使用濃郁的泰式醬作為蘸醬或釉。 您可以在烤架或烤箱中準備雞肉。
- 芒果和濃味泰國醬汁烤豬排 ：濃郁的泰式醬汁被用作每道豬排的細雨。
- 油炸三文魚配濃郁的泰式醬 ：濃郁的醬汁可以用來醃製三文魚。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 43 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 201毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 1克 |