這是朱迪的無花果蜜餞配方，檸檬是一種老式的無花果蜜餞食譜。 無花果只是用等量的糖和一些切成薄片的種子檸檬烹飪而成。
訪問者的評論非常積極，有些還包括減糖。 有人說她把糖減少了大約三分之一。 結果是好的，但果醬的數量略有下降。
你需要什麼
- 6磅新鮮無花果（去皮或去皮）
- 6磅糖
- 3個檸檬（非常薄的切片，種子去除）
如何做到這一點
清洗，瀝乾和乾無花果。
把無花果放入一個大的不銹鋼或搪瓷內襯鍋或荷蘭烤箱。
將無花果砂糖倒在無花果上，靜置過夜。
用中火煮無花果醬混合物，直至糖完全溶解，不斷攪拌。 降低熱量並添加檸檬片。 蓋上蓋子並煮好，偶爾攪拌以防止粘連，直到無花果果實透明，糖漿濃稠，約2至3小時。
如果可能的話，使用糖果/油炸溫度計。 尋找的焦點是220 F到225 F.
同時，消毒罐和蓋子。
用水灌滿一個大罐頭水壺，煮沸。
將熱的蜜餞倒入熱的無菌罐中，留下1/4英寸的頂部空間。 擦拭邊緣並將蓋子和戒指放在罐子上。
將罐子放在沸水罐中。 如有必要，加入更多熱水使其達到罐頂上方1英寸的深度。 將水回到輕微的沸騰狀態，繼續煮沸10分鐘，或者如果海拔高度超過6000英尺，則持續15分鐘。
將加工過的瓶子移到機架上並讓它們冷卻。 檢查密封件並存放在陰涼黑暗的地方。
如果任何罐子沒有密封，請立即冷藏和使用，或將冷凍容器中的果醬凍結。 如果您使用玻璃瓶來凍結果醬，請留出至少1英寸的頂部空間。
請參閱製備罐子和沸水浴罐頭以獲取更多細節。
品嚐5至6品脫
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 350 |
| 總脂肪 | 0克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2毫克 |
| 碳水化合物 | 91克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 1克 |