這款配方的特別之處在於濃郁的泰國檸檬香茅醬，與三文魚的天然口味完美結合。 煎三文魚是快速的，並在魚的口味和ω-3善良 。 一份非常美味的食譜，可以在30分鐘內製成，用泰式醬油煎三文魚對於日常晚餐的主菜甚至是您的孩子都會喜歡。
你需要什麼
- 對於醃料：
- 半杯米醋，或替代白醋或蘋果醋
- 1/4杯蜂蜜
- 4瓣大蒜（切碎）
- 1個新鮮紅辣椒（切碎或切成薄片），或用1/2至1茶匙辣椒替代
- 1湯匙
- 魚露
- 1湯匙醬油
- 1茶匙黑醬油，或替代1湯匙普通醬油
- 1湯匙切碎
- 檸檬草
- 對於三文魚：
- 2至4個鮭魚片
- 1至3湯匙芥花籽油或其他植物油用於油炸
- 可選配菜：烤芝麻
如何做到這一點
- 將所有醃料配料放在平底鍋中，放在中等高溫下。 當你把醬汁煮沸時攪拌。
- 將熱量減至中等，並燜10分鐘，露出。 醬汁會逐漸變稠（醋的味道相當辛辣）。 當醬汁變稠時，放入冰箱或冰箱冷卻5分鐘。
- 將三文魚魚片放在一個平坦的烤盤中，這樣它們就不會互相疊在一起。 當醃泡汁冷卻至溫熱時，在每個圓角上撒上1大湯匙，將其放在肉上。 翻轉魚並重複，留下剩餘的醬汁以備後用。 在冰箱中醃10分鐘。
- 將煎鍋或炒鍋放在中高火上，在加油之前至少加熱1分鐘，這樣可以防止鮭魚粘在上面。
- 當鍋熱時，加1到2湯匙油，提起並轉動鍋分佈均勻。 現在把魚片放在鍋裡。
- 允許鮭魚在轉動前至少2分鐘不受干擾（如果轉得太快，它會粘住），讓它“烙”，使它離開鍋底。 在鮭魚煎炸時，蓋上鍋蓋。
- 根據魚的厚度，每面煎3至5分鐘。 三文魚是當內部肉是不透明的，並用叉子容易剝落時完成的。
- 為了服務，在服務的盤子或單個盤子上安排三文魚。 簡單地再加熱剩下的醬汁，並在每個圓角上舀一些。 如果使用，撒上芝麻。 任何剩餘的醬汁都可以放在旁邊（這是用米飯或蔬菜舀的美味！）。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 450 |
| 總脂肪 | 17克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 111毫克 |
| 鈉 | 774毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 42克 |