製作這些特製早午餐，午餐或晚餐的薄餅。 可麗餅是使用剩餘火腿的好方法，但如果這是您所擁有的，請隨時使用熟食火腿。
如果您需要偷工減料，請使用您最喜愛的阿爾弗雷多醬代替自製的帕瑪森芝士醬。
計劃提前至少一小時製作縐紗麵糊，或冷藏麵糊長達24小時。
你需要什麼
- 對於可麗餅：
- 2個大雞蛋
- 3/4杯牛奶
- 1/2杯通用麵粉
- 2湯匙融化的黃油
- 半茶匙鹽
- 1/2茶匙Cajun調味料（或
- 辣椒粉 ，顏色）
- 對於填充：
- 1湯匙橄欖油
- 1至1 1/2杯切塊火腿（或切成薄片）
- 18到24個蘆筍矛
- 可選：鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 調味汁：
- 3湯匙黃油（無鹽）
- 1/4杯細碎的洋蔥
- 1瓣蒜，切碎
- 可選：2湯匙切碎的紅色甜椒
- 2湯匙通用麵粉
- 1 1/2杯牛奶
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙新鮮黑胡椒粉
- 2茶匙新鮮切碎的香菜
- 1杯新鮮切絲巴馬干酪（如果磨碎的話約2/3杯）
- 配菜：更多巴馬干酪，品嚐
如何做到這一點
可麗餅
- 在攪拌機中，將2個雞蛋，3/4杯牛奶，1/2杯麵粉，2湯匙融化的黃油，1/2茶匙鹽和Cajun調味料或辣椒粉（如果使用）混合。 混合直至平滑。
- 冷藏麵糊至少1小時或過夜。
填充
- 將火腿切成小骰子或切成薄片。 擱置。
- 將烤箱加熱至500°F
- 修剪蘆筍並沖洗。 用紙巾擦乾。
- 將蘆筍用橄欖油或橄欖油加新鮮檸檬徹底包上。 在一個淺烤盤中放置一層; 烤10分鐘。
- 把蘆筍矛放到盤子上，放在一邊冷卻。
醬
- 在中等溫度的中等鍋中，用3湯匙黃油炒洋蔥，直到嫩。 加入大蒜和切碎的紅色甜椒，再炒一分鐘。 攪拌麵粉直至混合。 繼續煮2分鐘，不斷攪拌。
- 逐漸將牛奶加入到醬油混合物中，不斷攪拌。 加入1/2茶匙鹽，胡椒粉，歐芹和切碎的巴馬干酪。 繼續烹飪，攪拌，直至變稠。
- 潤滑一個9×13×2英寸的烤盤。
- 將烤箱加熱至350°F。
- 在大盤子上放一根縐布。 將一些火腿和3至4把長矛放在縐紗的中心。 在火腿和蘆筍上撒匙約2湯匙; 捲起或按需要折疊。 重複其餘的薄餅和餡料。
- 將裝滿的薄餅放在準備好的烤盤中; 把剩下的醬倒在它們上面。
- 撒上更多切碎的巴馬干酪。
- 在預熱的烤箱中烘烤至熱和起泡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 501 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 14克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 206毫克 |
| 鈉 | 961毫克 |
| 碳水化合物 | 41克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 21克 |