如何製作經典醬汁羅伯特

醬羅伯特食譜

羅伯特（發音為“ro-BAIR”）醬是用洋蔥，芥末和白葡萄酒製成的成品醬，醃製在基本的半透膜中。 醬汁羅伯特是烤豬肉和其他肉類菜餚的理想伴侶。

你需要什麼

• 1夸脫
• 糖漬
• ½杯洋蔥（切碎）
• 2湯匙
• 牛油
• 1杯白色
• 紅酒
• 2茶匙幹芥末
• 半茶匙糖
• 1茶匙
• 檸檬汁

如何做到這一點

1. 在一個小碗裡，加入糖和檸檬汁 ，攪拌直至糖溶解。
2. 在一個厚底鍋裡，融化黃油，煮洋蔥，直到柔軟而半透明，但不要讓它們變成棕色。
3. 加入酒，加熱直至液體沸騰，降低熱量並繼續煨，直到液體減少三分之二。
4. 加入半乳糖凝膠，然後降溫至約10分鐘。

1. 通過濾網過濾，加入芥末和糖 - 檸檬混合物。 馬上服務。