蘋果醬是一種天然的火腿牛排，即使罐子裡的東西也很不錯，但是當你使用新鮮炒熟的蘋果片時，它就變成了另一種體驗。
你需要什麼
- 1/4杯裝紅糖
- 1湯匙蘋果醋
- 1杯蘋果酒或果汁
- 一小撮肉桂
- 2茶匙第戎芥末
- 4個堅果蘋果（格蘭尼史密斯，或任何好的烹飪蘋果），去皮，去核，切成四分之一，然後每季度切成4片（每片蘋果16片）。
- 3湯匙無鹽黃油，分開
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 2磅火腿牛排，切成適合大小的塊或新鮮出爐的火腿片
如何做到這一點
1.在一個小碗裡，一起攪拌紅糖，蘋果醋，蘋果酒或果汁， 肉桂和第戎芥末。 儲備直到需要。 按照指導準備蘋果。
2.將大湯匙黃油放在大鍋中用高溫融化。 黃油融化後，等待半分鐘，然後加入蘋果。 煎 3-4分鐘，或直到邊緣開始略微變棕。
3.倒入保留的混合物，將熱量降低至中高，並煮至蘋果變軟，液體已減少至釉。
如果在蘋果嫩的時候液體開始變得過厚，只需添加一滴水並繼續烹飪即可。
4.用鹽和新鮮研磨的黑胡椒品嚐和調味。 將鹽和黑胡椒加入蘋果醬似乎很奇怪，但這是一個非常重要的香味成分。
5.將一湯匙黃油融化在煎鍋中，用中低火輕輕加熱火腿牛排。 請記住，火腿已經煮熟了，所以你只是想讓它變熱，而不是重新煮熟。 用舀在頂部的熱蘋果配上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 484 |
| 總脂肪 | 18克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 114毫克 |
| 鈉 | 1,820毫克 |
| 碳水化合物 | 54克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 27克 |