用這種簡單的咖哩將泰式溫暖的味道帶入餐桌。 紅色咖哩醬形成這道菜的智利向前的骨幹，用椰奶煮熟，使醬汁呈淡黃色。 胡蘿蔔，甜椒，蘑菇和羅勒可以增加顏色和營養，而蝦則可以提供清脆的蛋白質。 在米飯上享用它 - 不要害怕在上面撒點醬。
你需要什麼
- 對於 咖哩
- 1茶匙。 植物油
- 2湯匙。 咖哩醬（紅色）
- 12盎司椰奶
- 1個甜椒（紅色，播種並切成小條）
- 6盎司鮮蘑菇（新鮮，切片）
- 1/2磅蝦（未煮熟，去皮）
- 可選：8片新鮮羅勒葉（新鮮）
- 對於大米
- 1/2杯米飯（白色：巴斯馬蒂，茉莉花或壽司）
- 2 1/4杯水
如何做到這一點
- 用中火加熱煎鍋。
- 一旦熱，加入食用油和紅咖哩醬。 拂動約30秒。
- 倒入椰奶並繼續攪拌。 加入蘑菇和紅辣椒，繼續煮3分鐘。
- 將蝦放入咖哩中再煮2分鐘。 攪拌在羅勒和服務米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 471 |
| 總脂肪 | 24克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 113毫克 |
| 鈉 | 413毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 7克 |
| 蛋白 | 21克 |