香蕉葉在亞洲烹飪中有許多用途，從為其內部烹飪的食物添加香料，到用於作為用於盤子和派對拼盤的色彩鮮豔和異國情調的背景。 香蕉葉是美麗的，有趣的使用，並且容易做飯！ 了解如何購買香蕉葉，如何與他們一起做飯，如何用他們裝飾盤片，以及如何儲存額外的香蕉葉以備下次使用。
就是這樣：
- 買香蕉葉子
香蕉葉的購買非常便宜 - 只需幾美元即可購買大包裝。 在當地的亞洲超級市場購買新鮮或冷凍在大型扁平塑料袋中的香蕉葉（如果在貨架或農產品部分找不到它們，請檢查冷凍櫃）。
- 用香蕉葉烹飪
香蕉葉可用於烘烤任何“包裹”的東西 - 就像使用錫紙或羊皮紙一樣。 但請注意，香蕉葉是多孔的（不像錫紙），所以食物中的一些“醬汁”或果汁可能會滲透。 因此，將您的香蕉葉“小包”放入玻璃砂鍋或帶有側面的托盤中，以便果汁不會滴落到烤箱底部是一個不錯的主意。
- 香蕉葉燒烤/燒烤：
您還可以使用香蕉葉作為一種“墊子”，用於燒烤脆弱的魚片，小蝦或有通過烤架墜落危險的蔬菜。 只需在烤架上鋪上一片香蕉葉，然後在上面烹製食物（就像使用錫箔一樣）。 香蕉葉首先變成鮮綠色，然後在烹飪時變成棕色。 它會給你的食物帶來一種非常愉快的味道。
- 香蕉葉供應：
香蕉葉也製作了一個美麗的背景，供應各種亞洲菜餚 - 非常適合派對拼盤或手指食物。 如上圖所示，它們也可以製成香蕉葉小船 - 非常適合用於沙拉，米飯，魚和其他菜餚。 或者，簡單地切一片香蕉葉（用熱水沖洗乾淨並拍幹），然後用它來放置盤子，盤子或碗。 香蕉葉打扮了這道菜，給任何泰國或亞洲食譜增添了異域風情。
- 吃香蕉葉！
這也許是在烹飪中使用香蕉葉的“最有趣”部分 - 從他們身上進食！ 任何用香蕉葉烹製的菜餚也可以放入/放入其中 - 事實上，這可以使菜餚更美麗地供應和吃飯。 這也使得在晚宴上開啟精彩的對話開始！ 對於一個很好的食譜來做這個例子，看看我的： 香蕉葉包中的泰國魚。
- 存放香蕉葉子：
通常情況下，在您製作好食譜或提供食物後，您會留下剩餘的葉子，因為它們以大包裝形式出售。 為了保留其餘部分供以後使用，只需用塑料包裝（塑料袋可以做，用彈性固定），並保存在冷凍箱中。 香蕉葉只需要約30分鐘解凍，所以這是一個方便的方法來保持新鮮。 如果在一周內使用，請將它們（塑料包裹）存放在冰箱中。
提示
- 根據你的食譜，用剪刀將香蕉葉切成所需的大小。 為了包裝和烘烤食物，你需要一個大的“薄片”或葉子。 在葉子中央放置一份足夠的份量，然後像手帕一樣折疊，製成方形包裝。
- 香蕉葉也非常適合蒸製，因為它可以讓蒸汽滲透食物內部或頂部的食物。 您可以使用香蕉葉排蒸籠或包裹食物，然後蒸汽。
- 安全的香蕉葉“包”，用牙籤插入並編織在葉片上。 或者簡單地將包裹“接縫側”放下以防止其打開。
- 用香蕉葉烘烤的想法：嘗試在香蕉葉中包裹一些雞肉，魚或海鮮或其他肉類，並在烤箱中烘烤。 首先，混合一點咖哩醬，然後包在葉子裡（方形小包最容易製作）。 用牙籤固定包裝，或者簡單地將包裝的“接縫側”放下，以防止它在烘烤時打開。 對於使用香蕉葉的食譜，請參閱下面的鏈接...
- 香蕉葉在完成使用後可堆肥。