咖哩醬在這款簡單的咖哩蝦配方中添加蝦，胡蘿蔔，豌豆和紅色甜椒的味道，時間不到15分鐘。 配對完美的米飯或麵條。
你需要什麼
- 3/4磅新鮮中蝦
- 1個大胡蘿蔔
- 1個紅色甜椒
- 6盎司的豌豆
- 3 1/2湯匙油用於炒，分割或根據需要
- 1茶匙薑末（約2片薄片）
- 1湯匙咖哩醬
- 1湯匙中國米酒或乾雪利酒
- 1/4茶匙砂糖，或口味
如何做到這一點
- 將蝦放入溫熱的鹽水中浸泡5分鐘。 用冷水沖洗，瀝乾並用紙巾擦乾。 殼牌，devein和印章。
- 將胡蘿蔔剝皮並切成對角線上的1/2英寸切片。 將紅柿子椒切成兩半，取出種子並切成大塊。
- 在一個裝滿開水的大鍋裡，簡單地將豌豆和胡蘿蔔（parboil）焯一下，直到豌豆變成鮮綠色，蔬菜脆嫩但仍然嫩滑。 取下，短暫地插入冰冷的水中，然後徹底排水。
- 用中高火加熱鍋 。 加2湯匙油加熱炒鍋。 加入生薑並stir炒至芳香（約30秒）。 加入蝦。 炒至變成粉紅色。 從鍋裡取出蝦。
- 將1 1/2湯匙油加熱至炒鍋。 當油熱時，加入咖哩醬。 短暫加熱直至芳香（30秒至1分鐘）。 加入胡蘿蔔。 炒1分鐘，然後加入紅色的甜椒。 加入豌豆。 簡單炒一下，然後把蝦放回鍋裡。 將所有東西混合在一起煮1分鐘，然後加入米酒或雪利酒和糖。 煮多一點，並熱騰騰。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 141 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 170毫克 |
| 鈉 | 476毫克 |
| 碳水化合物 | 10克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 22克 |