這款美味的三文魚蛋奶酥可以讓您品嚐美味的晚餐聚會菜餚或週末午餐，而且準備工作比您想像的要容易。 如果你喜歡用鮭魚蒔蘿，隨時用蒔蘿取代一些新鮮的歐芹。
儘管蛋奶酥只含有兩個雞蛋，但它很清淡且通氣。 請務必立即提供砂鍋，因為砂鍋從烤箱中出來後不久就會放氣。
你需要什麼
- 1（16盎司）可以鮭魚（片狀）
- 2個大雞蛋
- 2湯匙通用麵粉
- 2湯匙黃油
- 1杯牛奶
- 2湯匙香菜（新鮮，切碎）
- 2湯匙韭菜（新鮮，切片）*
- 短跑肉荳蔻
- 半茶匙鹽
- 胡椒粉
如何做到這一點
- 將烤箱加熱到325°F。
- 輕輕塗抹1 1/2夸脫砂鍋。
- 將三文魚排幹並輕輕剝落。 挑出一些皮膚和較大的骨頭。 擱置。
- 分開雞蛋; 把白人放在一邊。
- 把蛋黃打在一個小碗裡，放在一邊。
- 用小火將黃油在大鍋裡融化; 用麵粉攪拌。 煮，攪拌2分鐘。
- 逐漸將牛奶加入麵粉和黃油混合物中，不斷攪拌。 繼續煮至醬汁變稠，經常攪拌。
- 將約1/4杯熱混合物加入到打漿的蛋黃中，然後將蛋黃混合物倒入醬汁中，迅速攪拌混合。
- 加入香菜，韭菜，肉荳蔻，鹽和胡椒。 攪拌片狀鮭魚。
- 打敗蛋清到僵硬的山峰; 不要太樂觀。 它們應該光滑堅固，不應該看起來乾燥。
- 輕輕地將蛋清倒入三文魚混合物中，然後將混合物轉移到製備好的砂鍋中。
- 烘烤50到60分鐘，或直到金黃色和凝固。 看起來完成之前，不要打開烤箱門。
*如果你沒有韭菜，加入大約1湯匙細碎的洋蔥醬。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 339 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 7克 |
| 不飽和脂肪 | 7克 |
| 膽固醇 | 142毫克 |
| 鈉 | 371毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 26克 |