這種烤土豆和綠豆沙拉的食譜是美味的。 首先，育空金土豆首先是黃油和豐富的，特別是在烤製時，我現在認為它們比烤土豆土豆更適合烤土豆沙拉。 用這種方法烹製的綠豆很嫩，味道很濃，醬汁裡有芥末和檸檬。 如果你願意，你可以添加更多的蔬菜，但我認為這是完美的方式，在它自己。 配方確實不需要草藥，但是當你在奶酪中折疊時再加入一些切碎的新鮮羅勒或百里香來換取其它風味。
您可以在這道沙拉上加入切碎的熟雞肉或火腿，將其變成主菜，或者作為素食主菜來吃。 或作為任何烤肉或烤肉的配菜。 野餐也是完美的。 冬天用肉餅會很棒。 或者只是做一個批次，並將它放在冰箱裡，讓家人一起吃，直到它消失（這不會花很長時間！）。
你需要什麼
- 5磅育空金土豆，立方體
- 1個洋蔥切碎
- 5瓣蒜，切片
- 3湯匙橄欖油
- 1磅綠豆，切成2“塊
- 1杯蛋黃醬
- 1/2杯純酸奶
- 1/3杯蜂蜜芥末
- 3湯匙檸檬汁
- 1-1 / 2杯立方哈瓦蒂或高達奶酪
如何做到這一點
將烤箱預熱至400°F。 在一個大烤盤裡，結合土豆，洋蔥和大蒜。 用橄欖油淋上細雨並拋上衣服。
將蔬菜均勻鋪展。 烤40分鐘，然後用大鏟小心翻動蔬菜。 將烤盤放回烤箱。
再烤15分鐘，然後放上綠豆。
再烤15到20分鐘，或者直到用叉子刺穿土豆時，土豆都會變得嫩嫩，青豆酥脆嫩滑。
當蔬菜正在烘烤時，在大碗中混合蛋黃醬，酸奶，蜂蜜芥末和檸檬汁，並用絲線攪拌直至光滑。
當蔬菜完成後，分批加入蛋黃醬混合物並輕輕攪拌以包衣。 攪拌奶酪，直到一切都被塗上。
蓋上並冷藏2至3小時，以便在食用前混合口味。 存放在冰箱裡。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 696 |
| 總脂肪 | 34克 |
| 飽和脂肪 | 9克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 37毫克 |
| 鈉 | 354毫克 |
| 碳水化合物 | 83克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 17克 |