這款奶油色無乳製品的色彩和風味非常出色，搭配一片全麥麵包即可享用清淡的午餐或作為晚宴的第一道菜。 這個配方對於新鮮西紅柿昂貴或難以找到的冬季來說非常棒。
供應4人
你需要什麼
- 1夸脫蔬菜湯或水
- 1個中等大小的洋蔥，切碎
- 1塊大的育空土豆切成薄片切碎
- 1根芹菜，切碎
- 1個大胡蘿蔔，切碎
- 1盎司。 能夠
- 切塊西紅柿 ，不加鹽
- 1盎司。 可以番茄醬
- 1杯不加糖的普通大豆酸奶（如野生木）
- 鹽和胡椒粉調味
如何做到這一點
1.將蔬菜湯或水在3夸脫或更大的湯鍋中煮沸，加入洋蔥，土豆，芹菜和胡蘿蔔。 煮至蔬菜變軟，約10分鐘。
2.將熱量調低至中低。 加入切丁西紅柿和番茄醬罐頭中，攪拌至合併，蓋上鍋，燜20分鐘。
3.關掉熱量。 小心地，一次一杯，將混合物在攪拌機或食物加工機中弄成泥狀，直至湯汁一致。
4.將液體倒入鍋中並攪拌大豆酸奶，鹽和胡椒粉。 加熱至理想的溫度和一致性。 趁熱食用，如果需要，可以點上一點大豆酸奶或新鮮香草。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 257 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 8毫克 |
| 鈉 | 711毫克 |
| 碳水化合物 | 51克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 12克 |