術語“鋸木廠肉汁”可能來自早期採伐營地的食物。 肉汁可以用培根和培根滴汁製成。 這個版本是香腸肉汁，是南方的早餐傳統。 肉汁濃稠，奶油狀，有大塊早餐香腸。
用分開的黃油餅乾或奶油沙Ser將肉汁送達。
你需要什麼
- 1/2磅香腸
- 3湯匙脂肪（來自烹調香腸）
- 3湯匙麵粉
- 1至1 1/2杯牛奶，淡奶油或半個半
- 鹽和胡椒粉調味
- 熟碎的香腸
如何做到這一點
- 用中火加熱煎鍋，煮香腸，分解並攪拌至不再變粉紅色。 用開槽勺子取出香腸，放在一邊。
- 在煎鍋中留下3湯匙的水滴。 如果沒有剩下3湯匙，加入一些黃油，起酥油或培根肉湯製作3湯匙。
- 將煎鍋放回中等溫度，並將3湯匙麵粉灑在滴水上。 煮熟，不斷攪拌，直至麵糊呈淡褐色。 逐漸加入1杯牛奶或淡奶油。 用鹽和胡椒調味，並繼續攪拌，直至肉汁變稠。 根據需要添加更多的牛奶或奶油，以達到所需的一致性。
- 如果需要，將香腸加入肉汁中。
提示和變化
- 帶培根的Sawmill肉汁 - 在煎鍋中煎4至6條培根，並留下3湯匙的水滴。 如果需要，繼續食譜並用培根提供肉汁。
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| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 528 |
| 總脂肪 | 45克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 125毫克 |
| 鈉 | 923毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 13克 |