這種塞爾維亞菠菜派或皮塔餅餡餅的食譜類似於用薄片菲羅 麵團製作的美味餡餅或塞爾維亞烤餅 。 Zeljanica屬於有時稱為層狀菜餚的類別，可以製作成甜味或鹹味或鹹味，因為它們在塞爾維亞是眾所周知的。 Zeljanica提供開胃菜，點心，早午餐，配菜或主菜，尤其適合素食者。 因為配方中含有奶製品和雞蛋，所以它不適合純素食者。 這可以與希臘菠菜派或spanakopita比較 。
你需要什麼
- 2盒解凍凍切碎的菠菜或3磅新鮮菠菜，清洗，熱燙和切碎
- 1磅磨碎的磚塊奶酪
- 1磅大奶油奶酪，不排水
- 3湯匙酸奶油
- 1/2杯牛奶
- 6個大打蛋
- 1/2杯通用麵粉
- 1/2杯黃色玉米麵
- 8張解凍filo麵團
- 4盎司（1支）融化的黃油
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至350°F。擠乾菠菜。 在一個大碗裡，徹底結合菠菜，1磅磨碎的奶酪，1磅未經練習的大凝乳奶酪，3湯匙酸奶油，1/2杯牛奶，6個大打蛋，1/2杯通用麵粉和1/2杯黃色玉米麵，並放在一邊。
- 用熔融的黃油輕輕刷一個13x9英寸的鍋。 放下1片解凍的filo麵團，輕輕刷上黃油。 繼續使用另外3張黃油餡餅，這樣你就有了4張黃油餡餅麵團的基礎。
- 均勻地舖滿Filo底部。 放下1張filo麵團，輕輕刷上黃油。 繼續再塗3張黃油餡餅，這樣你就有了4張黃油餡餅麵團的頂部，就像底部一樣。 用剩餘的黃油自由刷洗，修整filo麵團的過多邊緣或將它們朝向中心。
- 烤45分鐘，或多或少，或者直到頂部是金黃色並且填充被設置（用薄刀測試）。 放涼，切成正方形，用冷玻璃酸奶將塞爾維亞菠菜派或Zeljanica溫熱或冷卻。
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