雞藍帶是法國廚房的絕對經典,它不僅在法國受到愛戴,它在世界範圍內,儘管在技術上它不是法國食譜。 在20世紀中葉喧囂的烹飪潮流中,雞肉藍帶是美國人創作的,只有它的名字,意思是“藍絲帶”,可以追溯到法國(但不要告訴法國人,他們不會很高興)。
這道雞肉布丁配方生產出充滿火腿火腿和融化格魯耶爾奶酪的美味可口的雞肉捲。 你會驚訝地發現這是多麼容易。 藍帶生產可愛的晚餐,午餐(甚至早餐)。 大人和小孩都喜歡它。 在烤箱裡用熱的配方食用,但要小心(特別是如果食用於兒童),融化的奶酪會變得很熱,如果立即食用,很容易燃燒。 在吃之前切片並讓空氣冷卻一下。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油(融化)
- 1杯麵包屑(粗糙,乾燥)
- 2茶匙百里香(新鮮,切碎)
- 1瓣蒜(粉碎)
- 4磅雞肉(無皮,無骨雞胸肉半,砸1/4英寸薄)
- 8片火腿(薄)
- 8盎司格魯耶爾(奶酪,磨碎)
- 1/2杯麵粉(通用)
- 1/2茶匙鹽(猶太潔食)
- 半茶匙黑胡椒(新鮮研磨)
- 3個雞蛋(打)
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至375°F。 用橄欖油刷一個烤盤,放在一邊。 將乾麵包屑,切碎的百里香,碎蒜和融化的黃油攪拌在一起,然後將混合物放在一邊以備後用。
- 將半個雞胸肉放在盤子或砧板上,並在雞肉上放2片火腿片。 在火腿上撒上2盎司格魯耶爾奶酪,避開邊緣。 將準備好的雞肉捲成緊密的螺旋狀。 用剩下的雞胸肉重複分層和滾動過程。
- 攪拌麵粉,鹽和胡椒。 疏通麵粉混合物中的雞胸肉,確保覆蓋雞肉的整個表面。 擺脫多餘的麵粉; 只需要在雞肉上塗一層薄薄的塗層。 快速將雞肉浸在雞蛋中,讓任何多餘的雞蛋流失。 在準備的麵包屑和草藥混合物中將雞肉疏通,並將其放置在準備好的烤盤上。 用剩下的雞塊重複這個過程。
- 在預熱的烤箱中烤20分鐘到25分鐘,直到雞肉熟透並且汁液清澈透明。 將雞肉從烤箱中取出並讓其靜置5分鐘,然後將肉丸切成螺旋狀並立即投入使用。
Cordon Bleu Chiicken的注意事項:請注意上面的介紹中關於炎熱,融化的奶酪的警告,特別是在服務於兒童時。)
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1709 |
總脂肪 | 98克 |
飽和脂肪 | 35克 |
不飽和脂肪 | 38克 |
膽固醇 | 617毫克 |
鈉 | 1,731毫克 |
碳水化合物 | 48克 |
膳食纖維 | 4克 |
蛋白 | 151克 |