這只簡單的雞肉很適合搭配米飯，或者使用您選擇的麵食。 隨意使用切片的蘆筍而不是豌豆，或使用其他蔬菜。
你需要什麼
- 雞胸肉4個（無骨，無皮）
- 1湯匙橄欖油
- 1湯匙黃油
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 6盎司蘑菇（切片寶貝portabella或鈕扣蘑菇）
- 3/4杯雞湯
- 4 1/2至5 1/2盎司芝士（含大蒜和香草）
- 1杯豌豆（從冷凍解凍）
- 8到12個葡萄西紅柿（減半）
- 1湯匙歐芹（新鮮，切碎）
如何做到這一點
洗淨雞胸肉; 拍幹。 將雞肉放在塑料片之間，輕輕拍打至均勻厚度。 撒上鹽和胡椒。
在一個大煎鍋中，用中火加熱橄欖油和黃油。 加雞肉，每面煮5到7分鐘，或直到變成褐色並煮熟。 移到一個盤子，保持溫暖。
將蘑菇加入同樣的煎鍋和炒鍋中直至嫩。 加入雞湯和解凍的豌豆。
燉1到2分鐘。 攪拌Boursin奶酪，直至混合均勻。 加入雞肉和西紅柿; 攪拌混合，覆蓋並加熱。 從熱源中取出。 如果需要，撒上歐芹。 在熱熟的意大利細麵條或類似的意大利面上食用。
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