08年1月
如何製作林茨餅乾
Leah Maroney 奧地利林茨餅乾是絕對美麗的傳統聖誕餅乾配方，為聖誕派對桌和 節日餅乾掉期 添加了一些特別的東西。 在這款經典的Linzer餅乾配方中 ，黃油，可口的奶油餅乾夾在一起，果醬通過上半部分的裝飾性切口進行窺視。
你將需要以下成分來創造這些宏偉的餅乾：
- 4盎司/ 113克黃油（室溫）
- 3/4杯/ 75克糖果的糖
- 1/4茶匙橙提取物（或香草提取物）
- 1杯/ 125克麵粉（通用）
- 1/2杯橘子醬 （或果醬 - 覆盆子，紅醋栗，李子或杏）
- 配菜：糖果的糖粉
08年2月
使用適當的曲奇刀
Leah Maroney 首先，當製作您的Linzer餅乾時，您要確保您有適當的曲奇餅乾。 在那裡有特殊的林澤餅乾切割機有兩種尺寸 - 小型用於內部曲奇切割機和大型外部切割機 - 可以為您的假期創建特殊設計。
在這裡，我們在情人節時使用了心形。 如果您沒有特殊的Linzer曲奇刀，那不是問題！ 你仍然可以做這些美味的食物。 你只需要確保你有兩個不同尺寸的相似形曲奇餅乾刀 - 一個更小，一個更大。
08年3月
做餅乾麵團
Leah Maroney 首先，你需要製作餅乾麵團：
- 在一個中等的碗中， 將 4盎司/ 113克室溫黃油，3/4杯/ 75克糖果和4/4茶匙橙或香草提取物一起混合。
- 將1杯/ 125克通用麵粉倒入奶油配料中並揉捏直至混合物形成球。 用塑料包裝並冷藏30分鐘（或最多幾天）。
08年04月04日
推出麵團並切出形狀
Leah Maroney 將麵團冷藏後，將其放在兩塊羊皮紙之間，然後將其捲成厚度為1/8英寸。 我們建議使用這種方法將餅乾麵團鋪開，因為這有助於擀麵杖不會粘在麵團上。 如果麵團太脆，讓它稍微溫熱一下。
這種技術也可以幫助你一旦將麵團鋪成適當的厚度，你就可以將鋪好的麵團快速轉移到烤盤上 ，然後使用曲奇刀來製作你的形狀。 你的餅乾已經放在羊皮紙上了，所以當你準備烤時，你就不用擔心轉移它們了！
首先使用較大的曲奇刀來創建你的形狀。 然後，一旦你使用了該切割器，切換到較小的切割器。 訣竅在於使用較小的切口，僅用於您創建的較大切口的一半 。 這樣，每個底部（較大的切口）都有一個三明治頂部（較大的切口與中間孔）。
08年05月05日
再滾過量的麵團和烘烤
Leah Maroney 在這一點上，你會注意到你切下的餅乾周圍有多餘的麵團。 刪除並重新使用上述方法，並切出更多的形狀。
然後，在一個350 F烤箱，烤餅乾10至12分鐘。 一旦完成，從烤箱中取出，讓坐在鍋上冷卻5分鐘。 然後將餅乾轉移到冷卻架上，在蓋上果醬或果凍之前讓其完全冷卻。
注意：如果您不允許餅乾完全冷卻，果醬或果凍會因熱而融化，您的手上會有一些混亂。
08年06月
填充果醬或果凍
Leah Maroney 餅乾完全冷卻後，請填入您選擇的果醬或果凍。 這是一個有趣的步驟，因為你可以使用任何你想要的味道。 一些建議包括：
08年7月
與粉末Cugar的塵土
Leah Maroney 一旦你用你選擇的果醬，果凍或保留物覆蓋了你的林茨餅乾的底部，你會轉向頂部的餅乾，其中有洞。 將這些頂部餅乾塗在糖粉上有兩種選擇：
- 將頂部餅乾翻過來，浸入糖粉中
- 用糖粉拂去每個頂部餅乾的頂部
如果您正在使用第二種方法，請務必在將糖果放在果醬覆蓋的底部上之前，用糖粉沾上糖粉 。 否則，你會在美麗而充滿活力的果醬上蒙上灰塵。
08年08月
完成Linzer Cookie
Leah Maroney 恭喜！ 你剛剛製作了一批華麗的林茨餅乾。 如果您喜歡冒險，並且想嘗試一下其他傳統和非傳統烘烤食品，那麼我們建議您查看我們的 25款節日聖誕曲奇食譜 ，這些 食譜 肯定會對您的下一個cookie互換產生影響！