不同大小蛋糕盤的烘焙時間是什麼？

不同大小蛋糕盤的烘焙時間是什麼？

答案：大多數用於兩層蛋糕的麵糊都適合下面的平底鍋。 為了確保均勻烘烤，請務必只將鍋放滿一半 - 不止這一點，並且可能會導致麵糊溢出鍋。

對於任何剩餘的蛋糕麵糊，要么在2天內冷藏和使用，要么用多餘的麵糊製作蛋糕，如果您選擇製作蛋糕，請務必用水將中空蛋糕架裝滿。

在350華氏度的烤箱中烘烤 -

蛋糕製作技巧

• 在預熱烤箱之前，一定要仔細閱讀食譜 。 你認為你的發酵粉可能會“神奇地”變成小蘇打 ，反之亦然。 在開始之前正確理解食譜將大大有助於確保烘焙成功！
• 仔細測量你的成分 。 烘烤好的蛋糕取決於正確的化學反應。 這不像炒菜。 除非您正在尋找蛋糕災難，否則您不能只是扔入任何干燥的配料或添加過多的液體。

• 沒有任何東西可以破壞一個漂亮的蛋糕，它的一半以上堅持平底鍋。 請務必根據配方指示油脂和麵粉 。 但是，如果你的蛋糕堅持到鍋裡呢？ 如果只是在幾個地方搞砸了，那麼你可以用糖霜掩蓋任何錯誤。 如果它真的被打破了？ 把它變成一件小事！

• 有光澤的金屬平底鍋和深色金屬平底鍋的烹飪方式不同 。 黑暗的平底鍋比有光澤的做更快速地烹飪蛋糕的外面。 了解你的鍋，並相應地調整：使用黑色金屬鍋時，將烤箱的溫度降低25華氏度。
• 保持他們分開！ 不要讓烤盤彼此接觸或烤箱壁。 由於額外的熱量，鍋的那些部分可能會更快地烹飪。 為了獲得最佳效果，請確保在烤箱中有足夠的空間來烘烤蛋糕而不觸及任何東西。
• 完全冷卻蛋糕使其更容易結霜。 蛋糕允許坐的時間越長，蛋糕碎屑越不可能在結霜時出現。 冷蛋糕保持在一起甚至更好，所以隨意用保鮮膜包裹蛋糕，並在結霜前將其放入冰箱30-45分鐘。
• 如果你想要將蛋糕翻過來（ 水平地切蛋糕層 ），用牙籤在蛋糕中間標記。 用長鋸齒刀切割中心。 另一種將蛋糕分成兩層的方法是取一塊很長的牙線並將其拉過。 首先冷藏蛋糕層，使其變得有點僵硬。
• 根據食譜方向儲存蛋糕 。 應該冷藏用攪打奶油或用黃油結霜的蛋糕。 請記住，冷藏蛋糕往往會變乾，所以在幾天內吃完。 存放蛋糕的最好方法是放在廚房櫃檯上的玻璃蛋糕容器中。

• 蛋糕層漂亮地結冰 。 用保鮮膜包裹每層。 接下來，將蛋糕層放入可重新密封的冷凍袋中。 未結霜的層將保持其風味至少3個月。
• 如果您決定凍結已經磨砂的蛋糕 ，請將其放入帶有箔襯的烤盤的冷凍機中。 將其冷凍至少8小時或過夜。 一旦它堅硬凍結，用保鮮膜包起來。 將包好的蛋糕放入冷凍袋或容器中。