雖然傳統年糕是蒸，不包含通常在蛋糕麵糊中發現的黃油，雞蛋或其他成分，但這是一個烘焙版本，如果你不喜歡站在爐子上擔心蒸籠沸騰，不想炒多塊，或者如果你想與非亞洲人分享，那些非亞洲人可能習慣了更類似蛋糕的蛋糕。 這是一種甜美的蛋糕狀年糕，有輕微的粘稠質地或咬痕。
你需要什麼
如何做到這一點
- 用電動攪拌器以中等速度混合除豆類以外的所有物質2分鐘。 高速再打2分鐘。
- 將Mochiko麵粉灑在塗有油或Pam噴霧的9“x13” 烤盤上 。
- 將麵糊的一半撒在烤盤的底部。 傳播紅色的紅豆（如果它們太厚而不能傳播，可以將一些麵糊拌入豆類）。
- 將另一半麵糊塗在紅色的小豆上。 在350°F烤箱中烤40到50分鐘。
- 插入一根筷子來測試完成情況（畢竟這是中國新年蛋糕！）。 如果它出來乾淨，就完成了。
編年年提示
第一次使用糯米粉可能有點具有挑戰性，因為它與其他麵粉的表現不完全相同。 麵糊意味著很流動 - 奶昔般的一致性是準確的。 糯米粉會在烘烤過程中吸收水分。 當加入紅豆時，它們會沉入麵糊中，這很好。 雖然年糕通常是蒸，但烤餅會給你傳統年糕的味道，如果不是相同的質地。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 338 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 69毫克 |
| 鈉 | 440毫克 |
| 碳水化合物 | 60克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 13克 |