茄子愛好者的美味佳餚，可以替代羊肉或豬肉和牛肉的混合物。 希臘食譜。
你需要什麼
- 2個中等茄子
- 2茶匙鹽
- 1磅瘦牛肉
- 1罐（14.5盎司）西紅柿，瀝乾
- 1罐（8盎司）番茄醬
- 1/2茶匙大蒜粉
- 半茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒
- 1/4茶匙牛至
- 短跑
- 肉桂
- 2湯匙黃油
- 2湯匙
- 多用途麵粉
- 1杯牛奶
- 2 1/2杯切達干酪
- 2
- 雞蛋略有毆打
如何做到這一點
- 在1/2英寸切片切片茄子。
- 在一個大水壺裡，煮沸茄子片5到10分鐘，直到嫩。 倒入漏勺或紙巾。 撒上2茶匙鹽的茄子，並在鹽片上放一層紙巾。 在茄子上放一個沉重的砂鍋或碗，壓下擠出多餘的水。
- 在一個13x9x2英寸的烤盤中放置一半排水茄子切片。
- 在一個大煎鍋裡， 棕色的碎牛肉 ; 排出多餘的脂肪。 加入排水的西紅柿，用勺子分手。 加入番茄醬，大蒜粉，1/2茶匙鹽，胡椒，牛至和肉桂。 燉5分鐘，偶爾攪拌。
- 將肉醬混合物塗在茄子上。 頂部肉混合物與其餘茄子切片。
- 在一個中等的平底鍋裡，融化黃油。 攪拌麵粉; 煮，攪拌約1分鐘。 從熱源中取出。 逐漸攪拌牛奶; 返回到加熱和煮，直到加厚，不斷攪拌。 加入碎奶酪，繼續攪拌，直至奶酪融化，醬汁平滑。 將一小部分混合物加入稍有打蛋的雞蛋中，迅速打蛋，然後將雞蛋混合物倒入平底鍋中的醬汁中，在倒入時攪拌。
- 將茄子砂鍋上的芝士醬倒勺。
- 在400°F下烘烤30分鐘，或直至打頂。
- 讓我們站在服務前5分鐘。
6人份。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 811 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 28克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 260毫克 |
| 鈉 | 1,821毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 53克 |