斯洛伐克halušky （hah-loosh-kee）傳統上是用磨碎的生馬鈴薯麵團做成的水煮餃子。 他們可以作為配菜或主菜吃。 有些廚師在麵團中使用磨碎的生土豆和磨碎的熟土豆組合，而另一些廚師將煮好的熟馬鈴薯加入煮熟的餃子中，如果它們將與bryndzovéhalušky被稱為bongndzovéhalušky的bryndza奶酪（一種羊奶奶酪） 相結合 。 唯一的其他成分是麵粉和鹽，以及可選的雞蛋。 在這個食譜中，haluški最簡單的就是培根和韭菜。
斯洛伐克版halušky不同於波蘭haluski ，它是麵條，捲心菜和洋蔥的組合。 這些斯洛伐克餃子與波蘭Kartoflane Kluski相似。
你需要什麼
- 1磅培根（切丁）
- 1大切碎的洋蔥（可選）
- 5中等大
- 紅皮土豆 （去皮和切碎）
- 2茶匙鹽
- 2 1/2至3杯通用麵粉
- 配菜：切碎的韭菜
如何做到這一點
- 在一個大煎鍋棕色培根與洋蔥，如果使用，直到熟。 擱置。 放一大鍋鹽水煮沸。
- 在食物加工機中，加入切碎的土豆並加工直至完全淨化。 每次少許加入鹽和麵粉，每次加入後加工，直到勺子直接粘在麵團上。
- 將麵團轉移到砧板上。 用一把刀將大約15小塊的麵團倒入沸水中。 當它們全部浮到頂部時，用撇渣器取出漏勺排出。 重複餘下的麵團。
- 如果使用，將餃子與培根和洋蔥結合，並立即投放。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 702 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 83毫克 |
| 鈉 | 2,300毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 36克 |